עוגת קרמבו נדירה / נעמי שושן
עוגה מרשימה עם בסיס שוקולדי עשיר, שכבת קרם וניל אוורירית וציפוי גנאש מבריק.
מושלמת גם לפסח (עם קמח תפוחי אדמה) וגם לכל ימות השנה.
המרכיבים-
לבסיס השוקולד-
- 150 גרם שוקולד מריר
- 1/4 כוס שמן קנולה
- ½ כוס סוכר
- 3 ביצים (גודל L)
- ½ כוס קמח רגיל או תפוחי אדמה
- 1 כף קקאו
- ½ כפית אבקת אפייה
לקרם הוניל-
- 500 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה (או צמחית לפרווה)
- ½ כוס חלב (או משקה סויה)
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
- 4 כפות סוכר
לציפוי השוקולד (גנאש):
- 150 גרם שוקולד מריר
- 200 מ”ל שמנת מתוקה (או צמחית)
אופן ההכנה-
מחממים תנור ל-170 מעלות.
משמנים היטב תבנית (עגולה או מלבנית בינונית).
בקערה מתאימה למיקרוגל, מניחים שוקולד מריר ושמן.
ממיסים בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה וערבוב חלק.
מוסיפים לשוקולד המומס סוכר וביצים וטורפים היטב.
מוסיפים קמח , קקאו ואבקת אפייה. טורפים רק עד לאיחוד.
מוזגים לתבנית עגולה 26 או מלבנית בינונית 20/25
אופים 20-25 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
מוציאים מהתנור ומניחים לבסיס להתקרר לחלוטין.
קרם –
בקערת המיקסר מניחים שמנת מתוקה, חלב, פודינג וסוכר.
מקציפים עד לקבלת קצפת
מוזגים את הקרם מעל בסיס השוקולד המצונן ומיישרים בעזרת גב של כף או פלטה.
מכניסים למקרר להתייצבות.
ציפוי גנאש –
בקערה מניחים שוקולד מריר ושמנת מתוקה. ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות וטורפים לגנאש חלק ומבריק.
מוזגים את הגנאש החם על העוגה הקרה ומטים את התבנית כדי שיכסה את הכל בצורה אחידה.
מחזירים למקרר להתייצבות של שעתיים לפחות.
לחילוץ מושלם: מומלץ להקפיא את העוגה כשעה לפני שמוציאים מהתבנית ומגישים.
לגרסת פרווה: פשוט מחליפים את השמנת והחלב בתחליפים צמחיים כפי שמופיע במצרכים.
בתיאבון! ♡
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס