עוגת שוקולד שוקולדית של ממש עם גנאש וקוקוס
המרכיבים –
2 ביצים
חחצי כוס סוכר + 1 שקית סוכר וניל
100 גרם חמאה מומסת ( או שמן נייטרלי לפרווה)
50 גרם שמן קוקוס
גביע שמנת חמוצה (או פחית קרם קוקוס)
חצי כוס קמח שקדים
כוס קמח תופח לפסח או 3/4 כוס קמח מצה דק מאוד (“קמח עוגות”) + חצי כוס קמח תפוחי אדמה
חצי שקית אבקת אפייה (חובה אם לא משתמשים בקמח תופח מוכן)
1/4 כפית סודה לשתייה
3 כפות קקאו
קורט מלח
50 גרם שוקולד מומס
50 גרם שוקולד מריר קצוץ (מומלץ מאוד בפסח כדי להוסיף לחות)
לגאנש שוקולד:
חפיסת שוקולד מריר
חצי מיכל שמנת מתוקה
חופן קוקוס טחון לפיזור מעל הגנאש
אופן ההכנה –
תחילה, מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש חד פעמית או רב פעמית עם נייר אפייה.
טורפים את הביצים וסוכר הוניל לתערובת תפוחה.
מוסיפים את השומן (חמאה/שמן) ואת השמנת/קרם הקוקוס
ומערבבים היטב.
מנפים פנימה את תחליף הקמח, קמח השקדים, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקקאו והמלח.
טיפ חשוב! בקמחים של פסח, כדאי לתת לבלילה “לנוח” בקערה 5 דקות לפני שיוצקים לתבנית.
זה עוזר לקמחים לספוג נוזלים ומונע תחושת “חוליות”.
מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ והשוקולד שנמס ומערבבים קלות.
שופכים את התערובת לתבנית ואופים 30-40 דקות.
בפסח העוגות נוטות להתייבש מהר יותר, אז בדקו עם קיסם כבר
אחרי 30 דקות – הוא צריך לצאת עם פירורים לחים.
לאחר שהוצאנו את העוגה ונתנו לה להצטנן, נכין את הגאנש.
נמיס במיקרו את השוקולד יחד עם השמנת ונערבב לאיחוד.
נשפוף מעל העוגה ונפזר את הקוקוס!
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס