מתכון מנצח לעוגיות בראוניז עם קראסט סדוק ומשגע למעלה
עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן
עוגיות עשירות, שוקולדיות מאוד עם המרקם הקלאסי של בראוניז רכות מבפנים ופריכות מבחוץ.
המרכיבים-
200 גרם שוקולד מריר
125 גרם חמאה
2 ביצים (בטמפרטורת החדר)
½ כוס סוכר
130 גרם קמח תפוחי אדמה
2 כפות קקאו
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
אופן ההכנה-
מחממים תנור ל-180מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
ממיסים את השוקולד המריר והחמאה מעל “בן מארי” (קערה מעל סיר עם מים רותחים) או בפולסים קצרים במיקרוגל, עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מצננים מעט.
בקערת המיקסר, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
מוסיפים פנימה את קמח תפוחי האדמה, הקקאו, אבקת האפייה והמלח. מערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה (להימנע מערבוב יתר).
בעזרת שתי כפיות (או כף קפיצית של גלידה), יוצרים תלוליות במרווחים שווים על נייר האפייה.
אופים כ-10-12 דקות. העוגיות מוכנות כשהן משתטחות, נסדקות מלמעלה ומתייצבות בשוליים (הן עדיין ירגישו רכות למגע, וזה בסדר – הן יתקשו בחוץ).
חוברת מתכונים לפסח
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס