חג השבועות הוא הזדמנות נפלאה להעשיר את שולחן החג בצבעים, מרקמים וטעמים רעננים. לצד מאפי הגבינות והפשטידות, הסלטים הם אלו שמעניקים את האיזון המדויק – מהחריפות העדינה של עשבי התיבול הטריים ועד למתיקות המקורמלת של ירקות אפויים. לפניכם חמישה מתכונים לסלטים קלים להכנה, מרשימים וטעימים, שיהפכו כל ארוחה לחגיגה אמיתית של טבע ורעננות.
מגוון סלטים מעולים לשבועות
גלית משתפת אתנו בסלטים מעולים לחג
סלט ירוקים וחמוציות
המצרכים:
-
2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
-
צרור כוסברה קצוצה
-
10 עלים נענע טרייה
-
3 בצל ירוק פרוס
-
חופן חמוציות מיובשות
-
חופן שקדים מולבנים פרוסים
הרוטב:
-
מיץ לימון טרי
-
שמן זית
-
מלח ופלפל שחור
-
מעט דבש או סילאן
אופן ההכנה: קוצצים דק מאוד את כל עשבי התיבול. מעבירים לקערה ומוסיפים את החמוציות והשקדים. בצנצנת נפרדת מערבבים את כל חומרי הרוטב, מוזגים מעל הסלט ממש לפני ההגשה, מערבבים ומגישים.
סלט סלק אסייתי
המצרכים:
-
3-4 סלק מבושל (ניתן לקנות בוואקום) חתוך לרצועות דקות (גפרורים)
-
2 בצל ירוק קצוץ
-
חופן אגוזי קשיו
-
3 עפות שומשום
הרוטב:
-
מיץ לימון
-
רוטב סויה
-
שמן שומשום
-
מעט סוכר
-
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה: מניחים את רצועות הסלק והבצל הירוק בקערה. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד להמסת הסוכר. יוצקים את הרוטב על הסלק, מוסיפים את הקשיו והשומשום ומערבבים היטב לספיגת טעמים.
כרוב אפוי בתנור
המצרכים:
-
ראש כרוב לבן חתוך גס
-
שמן זית
-
מלח ופלפל שחור
-
עלי טימין טריים או יבשים
-
זילוף של סילאן
אופן ההכנה: מניחים את נתחי הכרוב בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מוזגים שמן זית וסילאן, מפזרים מלח, פלפל וטימין ומעסים מעט את הכרוב. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד שהכרוב משחים ומתרכך. מומלץ לערבב פעם אחת במהלך האפייה כדי להבטיח השחמה אחידה.
סלט חצילים ופלפלים קלויים
המצרכים:
-
חצילים קלויים בתנור או על אש גלויה, קלופים ומסוננים
-
פלפלים אדומים קלויים וקלוטים
-
שיני שום כתושות
-
פטרוזיליה קצוצה
הרוטב:
-
שמן זית
-
מיץ לימון טרי
-
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה: קוצצים גס את החצילים והפלפלים הקלויים. מעבירים לקערה ומוסיפים שום ופטרוזיליה. מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל ומערבבים בעדינות.
חציל בטחינה גולמית
המצרכים:
-
חציל שלם קלוי על אש גלויה או בתנור
-
טחינה גולמית איכותית
-
שום כתוש
-
מיץ לימון
-
שמן זית
אופן ההכנה: חורצים פתח לאורך החציל הקלוי ופותחים אותו מעט על צלחת הגשה שטוחה. מזלפים בנדיבות טחינה גולמית בתוך החציל ומעל. מוסיפים מיץ לימון, שום כתוש וזילוף של שמן זית. מומלץ לעטר במעט פטרוזיליה או גרגירי חומוס.
בתיאבון וחג שמח!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס