סלט חצילים שמכינים בטוסטר – כמה פשוט ככה טעים

 

חציל קלוי  שמכינים בטוסטר לחיצה הוא פטנט גאוני שמקצר תהליכים ומעניק לחצילים פסים חרוכים ויפהפיים ממש כמו על הגריל.

שיטת האפייה הזו, בשילוב נייר האפייה, מאפשרת לקבל חצילים רכים, שחומים ונימוחים עם כמות מינימלית של שמן, ללא הבלגן והטיגונים של השיטה המסורתית.

התיבול החמצמץ-מתקתק שמתווסף לאחר הצינון,

יחד עם השום ונגיעות הפלפל הקלוי, הופך את החצילים למעדן מרענן ועשיר בטעמים שרק משתבח לאורך השבת.

מתכון לחצילים בטוסטר לחיצה עם פסים חרוכים

מתכון- צביה אורן

המרכיבים-

• חציל טרי עם הקליפה

• מעט שמן זית להברשה (או ספריי שמן)

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

המצרכים לתיבול ולעיטור (לאחר הצינון):

• כ- כף שמן

• חצי כפית סילאן

• חצי כפית חרדל

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

• 2-3 כפות מיץ לימון טרי

• 1 שן שום פרוסה דק

• חופן פטרוזיליה קצוצה

• נגיעות של פלפל אדום אפוי

אופן ההכנה-

שוטפים היטב את החציל (לא קולפים אותו). פורסים אותו לפרוסות בעובי של כ-3 סנטימטרים. לאחר מכן, חותכים כל פרוסה באלכסון לקבלת צורת חצי סהר (ירח).

מניחים נייר אפייה על גבי הטוסטר ומורחים או מרססים עליו מעט שמן.

 משמנים קלות את פרוסות החציל בעזרת מברשת סיליקון או ספריי שמן זית. מסדרים את הפרוסות על נייר האפייה שבטוסטר, מפזרים מעל מלח ופלפל שחור, וסוגרים את הטוסטר.

 קולים את החצילים במשך כ-20 דקות (או פחות, בהתאם לעוצמת הטוסטר שלכם), עד שהפרוסות רכות לחלוטין, שחומות ובעלות פסים חרוכים יפים. מוציאים את החצילים לצלחת ומניחים להם להצטנן לחלוטין.

בקערה קטנה מערבבים היטב את חומרי התיבול: כף השמן, הסילאן, החרדל, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור עד לקבלת רוטב אחיד.

 יוצקים את הרוטב המעורבב באופן אחיד מעל החצילים הצוננים. מפזרים מעל את פרוסות השום הדקות, נגיעות של פלפל אדום אפוי ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.

בתיאבון ושבת שלום!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס