מוקפץ אורז וירקות צמחוני

מוקפץ אורז וירקות צמחוני

המרכיבים-

• 2 -3 כוסות אורז מבושל מוכן (מצוין כניצול שאריות)

• 6 כפות שמן

• 1 בצל, חתוך לרצועות

• 4 שיני שום, פרוסות דק

• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות

• 1 פלפל כתום, חתוך לרצועות

• 3 גזרים, חתוכים למקלות דקים

• 10 פטריות טריות, חתוכות דק

• כף וחצי רוטב סויה

• כף וחצי רוטב טריאקי

• כף וחצי סוכר חום דמררה

אופן ההכנה-

 מחממים 6 כפות שמן בווק או במחבת גדולה ועמוקה. מוסיפים את רצועות הבצל ופרוסות השום ומקפיצים קלות.

מוסיפים לווק את מקלות הגזר, רצועות הפלפל האדום והכתום ואת הפטריות החתוכות. מאדים ומקפיצים את כל הירקות יחד במשך כ-20 דקות, עד שהם מתרככים ומצטמצמים מעט.

מוסיפים לירקות כף וחצי רוטב סויה, כף וחצי רוטב טריאקי וכף וחצי סוכר חום דמררה. מערבבים היטב את הכל יחד כדי שהרוטב יטפוף ויעטוף את כל הירקות.

 לוקחים את האורז המוכן, מחממים אותו מעט במיקרוגל במשך כדקה (כדי לפתוח אותו ושלא יהיה גושי), ומוסיפים אותו ישירות לווק אל הירקות והרוטב.

 מערבבים את האורז עם הירקות בעדינות במשך דקה או שתיים על אש גבוהה, עד שהאורז סופג את הטעמים וצבעו הופך אחיד.

מגישים חם. בתיאבון!