עוף ואפונה תבשיל שמחזיר לבית של סבתא

 

 

אין כמו תבשיל ביתי חם שמחזיר ברגע לטעם של ילדות.

המנה הזו משלבת עוף רך, אפונה ותפוחי אדמה ברוטב עשיר, שמבוגרים וגם ילדים פשוט יטרפו.

כרעיים, אפונה ותפוחי אדמה – המתכון עפ"י אושרית אברגיל

המרכיבים- 

4 כרעיים חצויים

2 כוסות אפונה קפואה

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

2 בצלים חתוכים לקוביות

חופן פטרוזיליה, שמיר ועלי סלרי קצוצים

ככף כורכום

חצי כפית פלפל שחור

1/2 כפית כמון

1/2 כפית קינמון

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה-

בסיר רחב מחממים שמן, מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מניחים את הכרעיים כשהעור כלפי מטה ומטגנים כדקה. מוציאים את העוף ומניחים בצד.

מכניסים לסיר את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והאפונה, ומטגנים יחד כ-3 דקות.

מחזירים את הכרעיים לסיר, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומוזגים מים רותחים עד לגובה העוף.

מוסיפים מלח לפי הטעם, הופכים את העוף ומביאים לרתיחה בלהבה גבוהה במשך 5 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך שעה.

הופכים בחזרה את הכרעיים כך שהעור פונה כלפי מעלה. בוזקים מעל מעט כורכום, קורט קינמון ופלפל שחור בשביל צבע יפה.

מבשלים עם סיר פתוח עוד כ-20 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

מפזרים פטרוזיליה קצוצה טרייה ומכבים את האש.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס