עוגיות מרוקאיות של סבתא ללא מרגרינה

 

 המתכון המסורתי לעוגיות מרוקאיות של סבתא ללא מרגרינה

העוגיות האלו הן נוסטלגיה טהורה בכוס תה.

הן פריכות, ריחניות בזכות גרידת הלימון, והכי חשוב – פרווה לחלוטין ומבוססות על שמן במקום מרגרינה,

מה שהופך אותן לקלילות ונעימות בהרבה בלי לוותר על המרקם המושלם.

המרכיבים-

המרכיבים היבשים:

• חצי קילו קמח

• 3/4 כוס סוכר

• 1 שקית אבקת אפייה

• 3 כפות קוקוס או שומשום

• קורט מלח

• ניתן להוסיף תבלינים כמו – זרעי שומר ,הל טחון או קינמון,ציפורן

המרכיבים הרטובים:

• 3 ביצים

• חצי כוס שמן

• רבע כוס מיץ (תפוזים או מים)

• גרידה מלימון אחד

אופן ההכנה

בקערה אחת מערבבים היטב את כל המרכיבים היבשים: הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הקוקוס (או השומשום) והמלח.

בקערה שנייה טורפים את המרכיבים הרטובים: הביצים, השמן, המיץ וגרידת הלימון.

מאחדים את שתי הקערות – שופכים את תערובת הנוזלים אל קערת היבשים ומערבבים היטב עד לקבלת בצק רך ומעט דביק. אם הבצק מרגיש יבש מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מיץ לפי הצורך.

מכסים את הקערה ומניחים לבצק לנוח במשך רבע שעה בטמפרטורת החדר.

בזמן הזה מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מעצבים את העוגיות: מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזלפים עוגיות מאורכות על התבנית.

לחלופין, אפשר פשוט לשמן מעט את הידיים, לקחת חתיכות בצק ולגלגל אותן לצורת נחשים קטנים.

מכניסים לתנור האפייה ואופים במשך 15 עד 25 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב ויפה.

מצננים לחלוטין ושומרים בצנצנת אטומה כדי שישמרו על הפריכות שלהן. בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס