הסברינות היפות שלי במיוחד לחג
מתכון קל ומסודר
רק צריך תבניות סברינה מיוחדות
או להכין כעוגה אחת עגולה בתבנית 26
המרכיבים-
לסירופ הרום-
כוס סוכר
2 ורבע כוסות מים
בקבוק תמצית רום
לשכבת העוגה-
5 ביצים מופרדות
חצי כוס סוכר
חצי כוס קמח
שקית סוכר וניל
כוס סולת
שקית אחת אבקת אפייה
קורט מלח
לקצפת-
שתי קופסאות שמנת מתוקה (סה"כ 500 מ"ל)או שמנת פרווה לעוגות פרווה)
3 כפות אבקת פודינג וניל
שתי כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה-
מניחים בסיר בינוני את הסוכר, סוכר הווניל, המים ותמצית הרום.
מבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס לחלוטין והנוזל אחיד. מכבים את האש ומניחים בצד.
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
בקערת המיקסר, מקציפים את החלבונים יחד עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח ולבן.
מוסיפים בעדינות את החלמונים ומקפלים בתנועות עטיפה איטיות כדי לא לשבור את הקצף.
מוסיפים לקערה את הקמח, הסולת ואבקת האפייה, ומערבבים היטב בתנועות קיפול עד לקבלת בלילה אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבניות אישיות מסיליקון או לתבנית עגולה אחת גדולה מספר 26.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כחצי שעה, ומוודאים בעזרת קיסם שהעוגה מוכנה ויבשה במרכזה.
ממתינים שהעוגה תצטנן מעט.
טובלים כל עוגה אישית בתוך סירופ הרום למשך כשתי דקות כדי שתספוג את הנוזלים היטב.
אם אופים בעוגה גדולה: דוקרים את העוגה במזלג ושופכים מעליה את הסירופ באופן אחיד עד שהוא נספג כולו.
בקערת המיקסר, מקציפים יחד את השמנת המתוקה, אבקת פודינג הווניל ואבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה וחזקה.
מזלפים קצפת בנדיבות מעל המאפינס או
חותכים כל עוגה אישית באמצע לרוחב, מזלפים קצפת בתוכה ובסגירה, ואפשר לקשט גם מלמעלה.
אם הכנתם עוגה גדולה- מזלפים את הקצפת בשכבה יפה מעל העוגה כולה.
מקשטים בדובדבנים טריים או מסוכרים או אוכמניות מה שיש .
שומרים במקרר עד להגשה.
בתיאבון וחג שמח!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס