אוזני המן – מתכון מנצח

אוזני המן מתכון מנצח של אמא

המרכיבים

לבצק –

חצי קילו קמח

כפית אבקת אפייה

200 גרם חמאה

חצי כוס סוכר

ביצה

כפית וניל/שקית

מלח בקורט

רבע כוס חלב/מים

רבע כוס שמן

מילוי פרג-

חצי כוס חלב

25 גרם חמאה

כף ריבה או דבש

חצי כוס סוכר

חצי כוס פרג טחון

גרידה מלימון

3 כפות ביסקויט טחון

אופן הכנה –

נבשל את מצרכים המילוי מלבד הריבה והביסקויט .

לאחר שהכל מסמיך נוריד מהאש ונכניס לתערובת את הביסקויט והריבה. אחר כך נקרר את המילוי .

נכניס את כל מרכיבי הבצק למיקסר ונעבד לבצק חלק. אפשר להוסיף עוד קצת חלב אם יש צורך בכך.

נכניס לקירור .

נרדד בצק לעובי ס”מ .

בעזרת קורצן עגול נחתוך עיגולי בצק. נשים במרכז כפית מילוי ונסגור למשולש

אפיה בערך 20 דקות טמפרטורה 180 מעלות.

אפשר למילוי – ממרח שוקולד מוכן נוטלה או שחר, או ממרח תמרים ואגוזים.

*טיפ שקיבלתי מקונדיטור – מומלץ להעזר בחלבון ביצה להדביק את הקצוות של המשולשים כדי שלא יפתחו

2 תגובות על “אוזני המן – מתכון מנצח”