החמוצים מוכנים באותו יום – שיטה קלה לעשות חמוצים עיראקים

אמאאאאא איזה טעים יצא לייייי החמוצים.. החמוצים מוכנים באותו יום!

מאת – מלי מאירוב

המרכיבים – 

קולורבי

כרוב

כרובית

2 גמבות

3 גזרים

פלפל חריף

2 עלי סלרי

6 פלפלים יבשים חריפים

4 שיני שום חצויות לחצי

לתחמיץ (אני הכפלתי כמויות כיוון שהצנצנת גדולה):

4 כוסות מים

כוס וחצי חומץ

כף שמן

5 כפיות מלח

כפית סוכר

חצי כפית כורכום

כף צ’ילי מתוק בצנצנת

אופן ההכנה –

נסדר בצנצנת את כל הירקות באיזה חיתוך שתרצו אך לא גס מידי.

את כל מרכיבי התחמיץ נביא לרתיחה בסיר, נשפוך על הירקות בצנצנת כל עוד הנוזל רותח,  נוודא שהנוזל מכסה את כל הירקות, נסגור ונמתין שהצנצנת תתקרר.

לאחר מכן נעביר למקרר , אפשר גם להעביר את הירקות לקופסא מי שרוצה.

 

בהצלחה!!!