לא גורמה לא עם נצנצים אבל טעימה בטירוף – כמה דקות הכנה

עוגת לוטוס וגבינה קלה (ב-4 מרכיבים בלבד!)

עוגה משגעת, ללא אפייה, שמכינים בתבנית אינגליש קייק. היא פשוטה, קרמית ומתחסלת בשניות.

המרכיבים-

1.  ביסקוויטים לוטוס (להרטיב קלות בתערובת של חלב ומעט ליקר אספרסו/קפה). או פתי בר מה שיש בבית
2. מיכל שמנת מתוקה 38% להקצפה (250 מ”ל).
3. חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל (כ-40 גרם).
4. גביע גבינת שמנת בטעם טבעי (250 גרם, סגנון פילדלפיה או דומה).

• לציפוי: מעט ריבת חלב לזילוף מעל.
• למתיקות נוספת: 1-2 כפות אבקת סוכר (לפי הטעם).

אופן ההכנה-

1. הכנת הקרם:

• בקערת מיקסר, מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם חצי חבילת פודינג הוניל עד לקבלת קצפת יציבה.
• מקפלים פנימה בעדינות את גביע גבינת השמנת עד לקבלת קרם אחיד וסמיך.
• טיפ: טעמו את הקרם – אם חסרה לכם מתיקות, זה הזמן להוסיף כף או שתיים של אבקת סוכר ולערבב קלות.

2. הרכבת השכבות:

• מכינים קערה עם מעט חלב ומעט ליקר אספרסו.
• טובלים ביסקוויטים לוטוס (טבילה קצרה מאוד!) ומסדרים שכבה ראשונה בתחתית תבנית האינגליש קייק.
• מורחים חצי מכמות קרם הגבינה מעל שכבת הביסקוויטים.
• מסדרים שכבה נוספת של ביסקוויטים לוטוס טבולים בחלב וקפה.
• מכסים בשארית הקרם ומיישרים היטב.

3. קירור וזילוף:

• מכסים את התבנית בנייר אפייה או ניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה (או לפחות ל-6 שעות) כדי שהעוגה תתייצב והטעמים יתמזגו.
• לפני ההגשה, מחממים מעט ריבת חלב (שתהיה נוזלית מעט) ומזלפים פסים יפים מעל העוגה.

טיפים לשדרוג:

• גרסה גבוהה: אם רוצים עוגה מרשימה וגבוהה יותר, מומלץ להכפיל כמויות ולהשתמש בתבנית גדולה יותר או ליצור יותר שכבות.
• קישוט: אפשר לפורר שאריות של ביסקוויט לוטוס מעל ריבת החלב למראה קראנצ’י.
• חילוץ נקי: אם מרפדים את תבנית האינגליש קייק בנייר אפייה שיוצא מהשוליים, אפשר לשלוף את כל העוגה בקלות ולהגיש על מגש יפה.

בתיאבון!