עוגת פרג ותפוחים עסיסית בציפוי גנאש שוקולד
עוגה נימוחה המשלבת את הטעם העמוק של הפרג עם רעננות של תפוחים ירוקים.
מאת – דינה חיים
המרכיבים –
4 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים)
כוס סוכר
כוס שמן
300 גרם פרג טחון
4 תפוחים ירוקים, מגורדים
2 כפות פירורי לחם
גרידת לימון מלימון אחד
כפית תמצית רום
לגנאש השוקולד:
מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל).
100 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה –
בקערה גדולה, מערבבים היטב בעזרת מטרפה את החלמונים עם הסוכר.
מוסיפים בהדרגה את השמן תוך כדי ערבוב.
אל תערובת מוסיפים את הפרג הטחון, התפוחים המגורדים
ופירורי הלחם, ומערבבים עד לאיחוד.
בקערה נפרדת ויבשה, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף
יציב.
מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתוך בלילת הפרג והתפוחים.
בסוף מוסיפים את גרידת הלימון ותמצית הרום ומערבבים קלות.
יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת
(מתאים לתבנית עגולה עם חור או תבנית קפיץ).
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות
במשך 40 עד 45 דקות, עד שהעוגה יציבה.
בזמן שהעוגה נאפית, מניחים בקערה את השוקולד המריר
והשמנת המתוקה.
מחממים במיקרוגל בפולסים קצרים ומערבבים
עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
כשהעוגה מוכנה וחמה, שופכים עליה את הגנאש באופן שווה
כך שינזל גם לצדדים.
העוגה במיטבה לאחר שהגנאש מתייצב מעט. בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס