2-3 תפו”א חתוכים ופרוסים לעיגולים
2 חבילות שמיר קצוץ דק
כף מלח
כפית כרכום
מים רותחים
שמן לטיגון
אופן ההכנה –
משרים את האורז במים רותחים עם כף מלח וכפית כורכום למשך
40 דקות ולאחר מכן מסננים.
בזמן שהאורז בתוך המים, מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה
בשמן עד שהן משחימות יפה ומוציאים ושומרים בצד.
מערבבים את האורז המסונן עם השמיר הקצוץ ומוסיפים מלח לפי
הטעם.
מרוקנים את רוב השמן מהסיר (משאירים רק מעט בתחתית)
ומניחים נייר אפייה בתחתית.
מסדרים את תפוחי האדמה המטוגנים מעל נייר האפייה כך שיכסו
את כל התחתית ושופכים בעדינות את תערובת האורז והשמיר
מעל תפוחי האדמה ומהדקים היטב.
יוצקים מים רותחים מעל גב של כף (כדי לא להרוס את ההידוק)
עד לגובה של כ-1/2 ס”מ מעל האורז.
מכסים את הסיר במגבת ומעליה המכסה ומבשלים על אש
גבוהה למשך 5 דקות.
לאחר מכן מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כשעה ועשרים
דקות, חשוב לא לפתוח את המכסה במהלך הבישול.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות.
הופכים את הסיר על צלחת הגשה גדולה או מגש, מסירים את נייר
האפייה ומגישים את ה”עוגה” השחומה.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס