איזה בצק מעמול נהדר ! במילוי החרוסת שנשארה מפסח

גלילות בצק פריך, סולת ותפוז

הבצק המושלם למילוי תמרים, שוקולד או ממרח חלבה.

המרכיבים-

5 כוסות קמח לבן

½ כוס סולת

2 כפות אבקת סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

200 גרם חמאה רכה (חתוכה לקוביות)

¼ כוס שמן

 חלמון ביצה

1 כוס מיץ תפוזים (להוסיף בהדרגה)

גרידת לימון מלימון שלם

קורט של מלח

ממרח חרוסת , או ממרח תמרים עם אגוזים וקינמון

אופן ההכנה-

בקערה גדולה, מערבבים קודם את היבשים (קמח, סולת, אבקת סוכר, אפייה ווניל) יחד עם החמאה והשמן.

מעבדים עם הידיים או במיקסר עד לקבלת מרקם פירורי.

מוסיפים את החלמון, גרידת הלימון ומיץ התפוזים. מעבדים רק עד שנוצר בצק אחיד ונוח (להימנע מעיבוד יתר כדי לשמור על הפריכות).

מחלקים את הבצק ל-4 או 5 כדורים שווים.

עוטפים כל כדור בניילון נצמד או מכסים במגבת, ומכניסים למקרר לשעה לפחות.

המנוחה חשובה כדי שהסולת תספוג נוזלים והבצק יהיה קל לרידוד.

מחממים תנור מראש ל-180°C.

מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעלה דק.

מורחים את המילוי שאוהבים (ממרח תמרים, שוקולד או ריבה) ומפזרים מעל בנדיבות אגוזים וקינמון.

מגלגלים לרולדה הדוקה.

מניחים את הרולדות על תבנית עם נייר אפייה.

סמנו חתכים במרווחים שווים על גבי הרולדה לפני הכניסה לתנור (זה מונע מהבצק להתבקע ומקל על החיתוך בסוף).

אופים כ-20 דקות או עד שהבצק מזהיב יפה.

מצננים מעט את הרולדות.

בעודן חמימות, בוזקים בנדיבות אבקת סוכר.

חותכים לפי הסימונים ושומרים בקופסה אטומה.

 אם הבצק מרגיש לכם מעט יבש מדי בזמן הלישה  אפשר להוסיף עוד כף או שתיים של מיץ תפוזים.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס