אין כמו לאפה חמה וטרייה שיוצאת מהמחבת!
תכינו ליום העצמאות – האורחים שלכם יברכו אתכם!
מתכון של נורית רבו
לאפות ביתיות (ענני בצק על המחבת)
כמות: 10 לאפות גדולות | זמן הכנה: כשעה ורבע (כולל התפחות)
המרכיבים-
1 ק”ג קמח רב-תכליתי (מנופה).
1.25 כפות שמרים יבשים.
1.5 כפות סוכר.
1 כף מלח.
½ כוס מי סודה
½ 2 כוסות מים פושרים (מוסיפים בהדרגה).
¼ כוס שמן.
אופן ההכנה-
בקערה גדולה מנפים את הקמח. מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים קלות.
מתחילים להוסיף את הנוזלים בהדרגה: קודם את מי הסודה ואז את המים הפושרים תוך כדי לישה.
מוסיפים את השמן והמלח וממשיכים לעבד את הבצק עד שמתקבל בצק גמיש, אחיד ונוח לעבודה.
מכדררים את הבצק לכדור גדול, משמנים אותו מעט כדי שלא יתייבש, מכסים ומניחים להתפחה למשך 30 דקות.
מקמחים מעט את משטח העבודה.
מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים.
מכסים את הכדורים ונותנים להם מנוחה של 15 דקות. שלב זה קריטי כדי שהבצק יהיה קל לרידוד ולא יתכווץ.
מחממים היטב מחבת טפלון רחבה, סאג’ או תבנית אפייה הפוכה.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים כל כדור לעלה דק ועגול.
מניחים את הלאפה על המחבת החמה. כשהצד התחתון מקבל כתמים שחומים ויש בועות למעלה – הופכים לצד השני.
מוציאים וממשיכים עם שאר הכדורים.
כדי שהלאפות יישארו רכות ולא יתקשו, מומלץ להניח אותן מיד כשהן יוצאות מהמחבת בתוך מגבת נקייה ועוטפת (בתוך המגבת). האדים שיוצאים מהן ישמרו עליהן גמישות ומושלמות לגלגול
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס