לביבות ירק של שישי

 

אין כמו לביבות ירק חמות של יום שישי בצהריים כדי להיכנס לאווירת השבת.

עם חלה  וקצת מטבוחה זה סנדוויץ מהחלומות

השילוב של הבטטה והגזר נותן מתיקות עדינה שמשתלבת מושלם

 לביבות הירק של יום שישי

צבעוניות, עשירות וקריספיות בטירוף.

המרכיבים-

1 בצל גדול.

2 קישואים.

2 גזרים.

2 תפוחי אדמה בינוניים.

1 בטטה.

חופן נדיב של פטרוזיליה קצוצה דק.

2 ביצים

חופן פירורי לחם (להוסיף בהדרגה עד שהתערובת מתייצבת ונוחה לעבודה).

 מעט כמון

פלפל שחור

מלח

פפריקה מתוקה/כורכום

 אופן ההכנה-

מגרדים את כל הירקות (בצל, קישואים, גזרים, תפוחי אדמה ובטטה) בפומפייה על החלק הגס.

מעבירים את הירקות המגורדים למסננת וסוחטים אותם חזק מאוד עם הידיים.

כמה שיותר נוזלים שייצאו, ככה הלביבות יהיו פריכות יותר ולא יתפרקו בטיגון.

מעבירים את הירקות הסחוטים לקערה גדולה.

מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הביצים והתבלינים.

מוסיפים פירורי לחם לאט לאט ומערבבים, עד שמקבלים עיסה יציבה שאפשר ליצור ממנה קציצה בלי שהיא תנזל.

מחממים שמן במחבת רחבה (אש בינונית-גבוהה).

יוצרים לביבות שטוחות בעזרת ידיים רטובות מעט או בעזרת כף.

מטגנים עד להזהבה עמוקה משני הצדדים.

מעבירים לצלחת עם נייר סופג כדי לשמור על הפריכות.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס