עוגת גבינה אפויה מושלמת

 

עוגת גבינה קלה וטעימה

(השימוש בכוס מדידה אוניברסלית)

• תבנית אפייה מלבנית הבינונית (או סיר ג'חנון 22)

המרכיבים-

6 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים)

1 ו-1/4 כוסות סוכר (3/4 כוס לקצף החלבונים ועוד חצי כוס לחלמונים)

2 שקיות סוכר וניל

750 גרם גבינה לבנה 9%

 גביע שמנת של פעם (200 מיליליטר)

 חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

4 כפות גדושות קורנפלור

אופן ההכנה-

 מוציאים את הגבינות, השמנת והביצים מהמקרר כשעה לפני הכנת העוגה כדי להביא אותן לטמפרטורת החדר.

 מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים יחד עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב ותפוח.

בקערה נפרדת, מערבבים היטב בעזרת מטריפה את החלמונים יחד עם חצי כוס הסוכר הנותרת ושקיות סוכר הווניל. מוסיפים לקערת החלמונים את הגבינה הלבנה והשמנת של פעם ומערבבים היטב.

מוסיפים את אבקת האינסטנט פודינג והקורנפלור, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.

 מוסיפים כרבע מתערובת קצף החלבונים אל תוך קערת החלמונים והגבינותמערבבים קלות ומוסיפים את יתרת הקצף ומקפלים בעדינות בתנועות עטיפה עד לקבלת בלילה אחידה ואוורירית.

 משמנים תבנית אפייה בינונית (או סיר ג'חנון) ומרפדים אותה בנייר אפייה משומן.

מניחים תבנית עם מים חמים בתחתית התנור (ליצירת אדים), מעליה מניחים רשת, ועל הרשת מניחים את תבנית העוגה.

אופים בתנור מראש כדלקמן: 15 דקות ראשונות בחום של 200 מעלות, ולאחר מכן שעה נוספת בחום של 160 מעלות.

לאחר תום האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו במשך כשעתיים נוספות לצינון הדרגתי.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס