עוגת וניל עם קראמבל קינמון ואגוזים היא פשוט מעלפת

 

מתכון מושלם, נימוח ועשיר לעוגת וניל עם קראמבל קינמון ואגוזים .

עוגת וניל עם קראמבל קינמון ואגוזים

המרכיבים-

לקראמבל-

3/4 כוס קמח

1/3 כוס סוכר חום (כהה או בהיר)

 כפית גדושה קינמון טחון

70 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1/2 כוס אגוזי פקאן או מלך קצוצים גס

לעוגת הווניל-

2 ו-1/4 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

קורט מלח

קורט סודה לשתייה

200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר(או כוס שמן )

 כוס סוכר

4 ביצים

 כפית תמצית וניל איכותית (או מחית וניל)

גביע שמנת חמוצה (או שמנת/ חלב צמחי לפרווה)

אופן ההכנה-

בקערה בינונית שמים את הקמח, הסוכר החום והקינמון ומערבבים.

מוסיפים את קוביות החמאה הקרה ובעזרת קצות האצבעות מעבדים אותה לתוך היבשים עד שמתקבלים פירורים גסים במרקם של חול רטוב.

מוסיפים את האגוזים הקצוצים, מערבבים קלות ומכניסים את הקערה למקרר בזמן שמכינים את העוגה.

מחממים תנור מראש ל-170 מעלות ומשמנים היטב תבנית עגולה עם חור באמצע או תבנית מלבנית בינונית.

בקערה אחת מערבבים יחד את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה ומלח.

בקערת מיקסר מקציפים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר הלבן במשך כ-3-4 דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את הביצים אחת-אחת, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים גם את תמצית הווניל.

מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים לסירוגין את תערובת היבשים ואת השמנת החמוצה (מתחילים ומסיימים ביבשים), ומערבבים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה.

יוצקים חצי מהבלילה לתבנית המשומנת ומשטחים את פניה באופן אחיד.

מפזרים מחצית מהקראמבל מעל הבלילה ,שוב שמים בלילה ושוב את מה שנותר מהקראמבל שיכסה את כל העוגה למעלה .

אופים בתנור במשך כ-50–45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים (לא רטובים).

מבטיחה לכם הנאה מרובה מעוגה מיוחדת במינה וטעימה

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס