מתכון למאפינס/לחמניות גבינה וירקות

 

 

מאפינס/לחמניות גבינה וירקות

מאת – Miriam Elkayam

המרכיבים – 

2 גביעי קוטג’

4 ביצים

3 כפות גבינה צהובה מגוררת

1 קופסת שימורי תירס מסונן מהנוזלים

חופן פטרוזיליה קצוצה

2 גזרים מגורדים

מלח ופלפל שחור

3 כפות גדושות של קמח

ושקית אבקת אפייה

2 בצלים קצוצים

חבילת פטריות שמפיניון קצוצות

אופן ההכנה – 

במחבת נטגן במעט שמן את הבצל הקצוץ , ולאחריו נוסיף את הפטריות ונמשיך לטגן מעט , ונשים בצד לקירור.

בקערה נשים את כל שאר מרכיבי המאפינס ונערבב היטב .

נשפוך לתוך התערובת את הבצל והפטריות ונערבב.

כאשר הכל מעורבב, לצקת בעזרת כף לקוקוטים, אין צורך לשמן, ולאפות בחום בינוני עד להזהבה .

בהצלחה!!!