האוכל של אמא
עוגת מצות של פעם של הסבתות המתכון של מלי דרורי המרכיבים- 5 מצות 2 כפות קקאו כוס אבקת סוכר כפית רום 200 גר’ חמאה /מחמאה/מרגרינה/מזולה יין אדום /תירוש אופן הכנה – את המצות להרטיב עם היין. להקציף במיקסר -חמאה עם אבקת סוכר ולהוסיף קקאו אפשר תמצית רום או וניל להוסיף גם. לאחר שמתקבל קרם. […]
בלינצ’ס כשר לפסח מקמח תפו”א. (יצאו לי 17 חביתיות) המרכיבים- כוס קמח תפו”א כוס חלב או 1 כוס מים לפרווה 3 ביצים 1/2 כף סוכר (מי שרוצה מילוי מלוח לא להוסיף סוכר) מעט מלח אופן ההכנה- בבלנדר/מיקסר יד לבחוש את כל המצרכים לבלילה חלקה. לשמן מעט מחבת טפלון קטנה וליצוק עד כיסוי הקרקעית בשכבה דקה. […]
אגרול מוקפץ ירוקות מאת בלהה המרכיבים – עלי פילו שמן 3 גסרין 3 פלפלים בצבעים 3 בצלים קישוא פטריות טרי סוכר חום סויה טריאקי דבש מלח פלפל אופן ההכנה- את הערקות לחתוך לרצועות דקות גוליאנים. לחמם ווק עם קצת שמן . להקפיץ הבצל והגזר להוסיף 2 כפות סוכר חום . להוסיף את כל הירקות […]
תפוחי אדמה מגש חגיגי וטעים מאת שושנה ברוך תפוחי אדמה בצורת מסרק המרכיבים- 4 שיני שום קצוץ 3 בצלים חתוכים לטבעות עובי סמ’ 1/2 כוס שמן זית 10 תפוחי אדמה מאורכים ויחסית דקים לחתוך כמו מסרק עם 2 כפיות טימין/אורגנו כפית מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לסדר פרוסות הבצל בתבנית . […]
פחזניות מתכון של חני שתמיד מצליח המרכיבים- 1כוס מים/(חלב 240 מיל) 2 כפות סוכר 1סוכר וניל רבע כפית מלח 100 גרם מחמאה/חמאה 4 ביצים L כוס קמח אופן ההכנה- לשים על האש הכל חוץ מהקמח והביצים עד שהכל נמס. להוריד מהאש לשפוך כוס קמח (240 מיל). להחזיר לאש לדקה וחצי ולערבב בכף עץ עד […]
בורקס” מצה – במילוי גבינות מתכון שווה של ה-אמא הכי בעולם רחל בוסתן המרכיבים- חבילה מצות המילוי: 1/2 מיכל קוטג’ כ-100 גר’ גבינה צהובה מגורדת כ-100 גר’ בולגרית כ-100 גר’ צפתית 2 ביצים 1/4 כוס קמח מצה מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה – מרטיבים היטב את המצות ומשהים כחצי שעה לפחות עד שמתרככות. […]
עוגיות שקדים משלושה מצרכים- גם לפסח המרכיבים- 200 גרם שקדים פרוסים 2 חלבונים 100 ג”ר אבקת סוכר אופן ההכנה – לערבב טוב טוב את הסוכר עם החלבונים [ לא להקציף ], להוסיף את השקדים, להניח עם כפית קטנה על ניר אפיה שבתבנית. לאפות בחום של 150 עד הזהבה קלה. בהצלחה מתכונים לפסח
עוגת שיש תפוז של פסח המתכון של אמא מאת – נירה חופי המרכיבים- 6 ביצים כוס ורבע סוכר כוס וחצי קמח תופח של פסח כוס מיץ תפוז 3/4 כוס שמן 100 גרם קוקוס 50 -100 גר’ שוקולד מריר אופן ההכנה – מפרידים ביצים מקציפים חלבונים עם סוכר במיקסר בקערה שניה מערבבים יחד חלמונים שמן מיץ […]
לחם טחינה מושלם ללא גלוטן ללא קמח כשר לפסח מעולה המרכיבים – 4 ביצים 10 כפות טחינה גולמית מעט מלח שקית אבקת אפייה 2 כפות מים אופן ההכנה – לטרוף ביצים היטב ולהוסיף טחינה מלח מים ואבקת אפייה . להעביר לתבנית אינגליש קייק רגילה אפייה 180 מעלות כחצי שעה עד שמתייצב
קובה אורז לפסח – אילנה קניג לי יצא 80 יחידות אפשר להקפיא ולהכין בכל רוטב סלק, במיה ,דלעת המרכיבים- ק”ג אורז עגול קילו חזה עוף טחון מלח 2 כפות שמן מילוי – 3 בצלים גדולים קצוצים קילו בשר בקר טחון בהרט מלח פלפל שחור אופן ההכנה – את האורז להשרות שעה לסנן, ולטחון במעבד […]