האוכל של אמא
מגולגלות במילוי אגוזים- מתכון של חני קונאשוילי הכינה מורן המרכיבים- לבצק: 200 גרם חמאה/מחמאה רכה 2 חלמונים 3 כוסות קמח חצי מיכל שמנת מתוקה/צמחית קורט מלח למילוי: 2 כוסות אגוזים גרוסים 2 חלבונים חצי כפית קינמון כוס סוכר 1סוכר וניל אופן ההכנה – הבצק – ללוש הכל ביחד. לחלק ל4 כדורים לשים במקרר […]
סיר קציצות דגים חגיגי המרכיבים- תערובת הדג- קילו סלמון ולברק טרי טחונים(אפשר דג אחר ) ירק – כוסברה ,פטרוזיליה כחצי צרור 5 שיני שום כתוש כ- כוס פירורי לחם ביצה כפית כמון כפית פפריקה מתוקה מלח פלפל לרוטב – 12 שיני שום פרוסות גמבה אדומה גדולה פרוסה פלפל חריף ירוק עגבנייה גדולה פרוסה רסק […]
פרוסות חצילים אפויים בתנור – בטעם של מטוגן חצילים בהחלאטל לא חייבים לטגן – אפשר להכין בקלות בתנור טיפים איך להכין במתכון הקל המרכיבים- 1-2 חצילים זמן זית מלח אופן ההכנה – הכי חשוב במתכון לחתוך את החציל עבה לפחות בעובי של ס”מץ להבריש את הנייר בשמן זית ,לסדר את פרוסות החציל. להבריש גם […]
לכבוד החג נלמד להכין עוגת עקיצת הדבורה טעימה וממש קלה להכנה תבנית אינגליש העוגה הזאת תקח לכם רק כמה דקות והיא מושלמת לחג המתכון עפ”י האתר של אליה המרכיבים- חבילה אחת של בישקוטים 250 גרם שמנת מתוקה כוס חלב שקית אינסטנט וניל כחצי כוס סירופ מייפל +מים חמים לדילול (אפשר גם דבש) 4 […]
הלביבות הכי טעימות לביבות כרישה – פרסה- לוף לירק שיש לו כמה שמות לביבות הכי טעימות מתכון של רעיה מיסקין קציצות פרסה של אמא הכמות היא מאוד גדולה אפשר להכין חצי כמות המרכיבים- 4 קילו פרסה (החלק הלבן עד הירוק בהיר חצי ק”ג בשר טחון (או לצמחוני 3 תפוחי אדמה מבושלים) […]
מתכון קל לבקלאווה לחגים זה קינוח משגע , כולם אוהבים אותו והוא גם יכו להיות פרווה -טבעוני הבקלאווה שלי: אפרת לוי המרכיבים- חבילה של עלי בצק פילו מצונן – 300 גרם ספריי שמן או חמאה מומסת תערובת של כ-350 גר פיצוחים לא קלויים, אני ערבבתי פיסטוק, קשיו, אגוזי מלך ופקאן. כפית קינמון 3 כפות […]
קובנה – מאפה השמרים הנהדר מהמטבח התימני שמתאים לשבת ולחגים קובנה לשבת המתכון של ענת חרבי המרכיבים- 600 מ”ל מים 3 כפות סוכר 2 כפות שמרים יבשים כף מלח קילו קמח אופן ההכנה – ללוש יחד הכל במיקסר 10 דקות. להעביר לקערה עם יד משומנת. לאחר רבע שעה ללוש שוב. ולתת תפיחה. לי לקח 30 […]
סלט ירוק מושלם לחגים מתכון של שרה יוסף המרכיבים- כחצי צרור מכל דבר או יותר תלוי בגודל הסלט שתרצו פטרוזיליה כוסברה 5 עלי נענע בצל סגול קצוץ 1/4 פלפל חריף קצוץ – לא חובה אבל מוסיף 2 גבעולי סלרי עלים חופן חמוציות חופן שומשום קלוי חופן גרעיני חמנייה וגם דלעת 2 כפות […]
סלט חצילים קלוי בתנור על גריל ייצא רוצו להכין 2 דקות עבודה ומחמאות אינספור האמינו לי רונית פרץ המרכיבים- 2 חצילים חתוכים לקוביות גסות 3 גמבה אדומה חתוך לקוביות גסות 2 פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות 8 עגבניות שרי חצויות כף פפריקה מתוקה קורט פפריקה חריפה מלח גס פלפל שחור גרוס כפית כמון מעט […]
קוראסונים פריכים פריכים ! מתכון מושלם של אמא שלי היקרה ז”ל מזהירה מראש: ממכר ונחטף כמו גרעינים…. בעיה לא תרצו להפסיק לנשנש… המילוי נוטלה. המרכיבים- 2 חמאה 2 כוסות מים 1 כוס שמן 2 סוכר וניל 2 אבקת אפיה 1.5 כוסות סוכר קמח להוסיף לאט לאט עד שמתקבל בצק נעים ונוח לעבודה… יוצא בערך קילו […]