האוכל של אמא
כעכ טריפוליטאי כמו פעם ! כעק של סבתא פריך משגע משתפת במתכון – אלה ימין זה המתכון המקורי – עם מוניאקה שזה סוג של מתפיח שבו השתמשו להכנה . יש לקנות בחנויות לתבלינים מיוחדות בשווקים. אם לא מצאתם תכינו עם סודה לשתייה. יש המכניסים לתוך התערובת גם ינסון – אניס -או שומר טחון. המרכיבים- ק”ג […]
אמאל’ה איזה ריח שגעון. שוקיים עם תפוחי אדמה מעוכים מתכון מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 10 תפוחי אדמה בינוני 4 בצלים 6, 8 שוקיים או כרעיים 2 כפות שום כתוש פפריקה דבש כורכום פלפל שחור מרק עוף פטרוזילה יבשה בזיליקום יבש 4 כפות סויה אופן ההכנה – להרתיח תפוחי אדמה עם הקליפה […]
ז’עלוק של אמא מאת – אביבה ממן המרכיבים – 2 חצילים גמבה גדולה פלפל חריף תיבול לערבב בקערה- מלח כמון פפריקה מיץ מלימון אחד 3 שיני שום כתושות חצי צרור פטרוזיליה קצוצה מעט שמן. אופן ההכנה – בתבנית נשים את החצילים, הגמבה והפלפל חריף ונכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות גריל. כהירקות מתרככים מכבים את […]
סיר מעלף פרגיות עם פטריות מאת פרח בן עזרא המרכיבים – קילו פרגיות- אפשר כרעיים בצל סגול כף מרק עוף 3 כפות סויה כף פפריקה פלפל שחור 2 כפות סילאן חצי כפית כורכום מעט בהרט סלסלה או קופסה של פטריות שקית ערמונים אופן ההכנה – מתבלים את הפרגיות בפפריקה ,פלפל מלח . מטגנים את חלקי […]
עוגת הגזר הזו היא מיוחדת טעימה וקלה להכנה במידה ורוצים פרווה תכינו בלי הציפוי אבל עם הציפוי היא ממש מיוחדת המרכיבים- 5 ביצים שקית אפיה כוס וחצי סוכר 2 כוסות קמח חצי כפית מלח כף תמצית וניל 6 גזרים מגורדים 2 כפיות קינמון חצי כפית ציפורן טחון חצי כפית אגוז מוסקט 2 כפות דבש […]
זו התבנית שלנו בשבת הכי טעימה שיש עוף יחד עם אורז הכל בתבנית אחת תנסו ותראו זה מדהים המרכיבים- 4 כרעיים חצויים 2 כוסות אורז שטוף 2 גזרים קוביות 3 שיני שום כתוש כף סילאן או דבש כף פפריקה כפית שום גבישי פלפל שחור גרוס בצל קצוץ עגבניה קצוצה תפוחי אדמה חתוכים לקוביות (לא חובה) […]
אכלתי בג’פניקה מוקפץ צ’אנג מאי טעים ברמות ואמרתי שאני חייבת לנסות לשחזר.. מפה לשם לא רע בכלל..❤ ציפורה לוי עפ”י מתכון של שף ליאון מג’פניקה מתכון לצ’אנג מאי עוף ל 4 סועדים המרכיבים – 400 – 600 גר אטריות אודון מבושלות כ – 400 גר רצועות חזה עוף לערבב עם כפית קורנפלור 4 […]
מיני לביבות מהירות וממש טעימות ממליצה בחום טעים מאוד לילך גולדשטיין המרכיבים- כוס קמח 2 כפות סוכר 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 3/4 כוס חלב 1 ביצה קורט מלח אופן ההכנה – לערבב את הכל במטרפה עד שיהיה ללא גושים והתערובת חלקה. לטגן במעט שמן שמכסה את תחתית המחבת לפזר סוכר למעלה טעים טעים
אלה הלביבות הכי טעימות של חנוכה לטקס מושלמת מאת – עדינה בטש לביבות תפוחי אדמה מראש אומרת תכפילו כמות המרכיבים – 4 תפוחי אדמה 2 ביצים מלח פלפל שחור מעט כורכום לא חובה מרק עוף – לא חובה כף קמח מצה או רגיל או פירורי לחם אפשר להוסיף בצל מגורד או 2 בצלים ירוקים […]
זלביה – היא הסופגניה התימנית דומה קצת לספינג’ אבל טעים ברמות מאת – נורית ג. המרכיבים- חצי קילו קמח כף גדושה שמרים יבשים 2כפות סוכר 3/4 כפית מלח כ-2 כוסות מים פושרים. אופן ההכנה- בקערה לערבב קמח מנופה שמרית וסוכר .להוסיף מים ומלח. מערבבים בידיים כמה דקות הבצק צריך להיות רק ונעים. . לכסות […]