האוכל של אמא
מטבוחה חצילים מאת moria gl המרכיבים: 2 עגבניות גדולות או יותר שטופות, קלופות חציל 1 בינוני-גדול חתוך לקוביות 3 שיני שום קצוצים גמבה אדומה פלפל ירוק חריף קלוי תבלינים: מלח כפית סוכר כפית שום גבשי כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית שטוחה כוסברה טחונה מעט תבלין צ’ילי חריף 1/3 […]
סחוג מטורף שמשדרג פלאים כל מנה תמונה – תהילה וקנין המרכיבים- 2 צרורות כוסברה 2 צרורות פטרוזיליה עלי סלרי חבילה 10 פלפלים ירוקים חריפים 10 פלפלים יבשים אדומים חצי חריף וחצי מתוק- להשרות שעה במים. 20 שיני שום אופן ההכנה – לטחון את הירק והפלפלים בבלנדר ולסחוט את הנוזלים. להוסיף שום כתוש ותבלינים מלח ומעט […]
קבב בתנור ב-5 דקות עבודה הכי קל וטעים מתכון מאת – תילי טובה המרכיבים- 600-700 גרם בקר טחון 1 בצל גדול קצוץ קטן 1 צרור פטרוזיליה קצוץ קטן מלח פלפל מעט שמן קנולה אופן ההכנה – להכניס לקערה ולהוסיף לערבב היטב וליצור קציצות להניח על תבנית משומנת בשמן זית ולהכניס לתנור חם (באמצע) 200 מעלות […]
פשטידה בקלי קלות מאת – הדר אאולוב שהטעם והיופי נפגשים מתכון של אמא שלי היקרה המרכיבים- 5 תפוחי אדמה 5-7 ביצים תלוי בגודל של התפוחי אדמה שיהיה קצת דליל לא יותר מדיי סמיך כפית מלח כפית מרק עוף צרור פטרוזליה קצוצה חצי כפית כורכום חצי כפית מרק בצל (מי שאוהב בצל) אופן ההכנה – את […]
מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים פסח מתקרב בצעדי ענק!! בלינצ’ס כשררר שתפו שישמר לכן בלינצ׳ס ללא גלוטן וכשר לפסח מאת עינת חנניה המרכיבים לבלילה- 500 גרם קמח תפוח אדמה 3 כוסות וחצי מים (חד פעמי שתיה קרה) כפית שטוחה מלח 5 כפות שמן 4 ביצים חצי שקית אבקת אפייה אופן ההכנה- […]
אוזני המן על בסיס שמן – מאת אילנה לוי הבצק נעים וקל לעבודה ואין צורך לקרר במקרר, אפשר לעבוד מיד. הכמות היא ל – 40 עוגיות. המרכיבים לבצק- 2 כוסות קמח לפי כוס מידה או כוס חד פעמית לשתיה חמה 2 סוכר וניל, 1.5 כפית אבקת אפיה ביצה 1/4 כוס שמן +2 כפות ו1/4 כוס […]
בצק אליפות והעוגיות נמסות בפה ♡♡♡♡♡♡♡♡♡ אוזני המן במלית פרג / אריאלה גולדמן ▪︎כוס מידה אוניברסלית ▪︎ הבצק מושלם במתכונת חלבית ( לא מתאים להמיר לפרווה ) מומלץ להכפיל את הכמות של הבצק ! המרכיבים- ½2 כוסות קמח 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/3 כוס סוכר 4 כפות שמנת מתוקה ( היא הסוד לבצק […]
עוגיות פרח ריבה… עוגיות תמרים… וגם אוזני המן מתכון לעוגיות ריבה ותמרים מאותו בצק- אורית חדידה עוגיות ממולאות תמרים/ שוקולד/ריבה המרכיבים- ק”ג קמח רגיל 2 שקיות אבקת אפייה 1/2 עד כוס כוס סוכר 3/4.כוס מיץ תפוזים/מים 1/2 כוס שמן 2 אריזות חמאה או מרגרינה רכה או מחמאה (סה”כ 400 גרם) אופן ההכנה – נכניס את […]
מנהג פורים מבית סבתי ז”ל- יפעת כהן ישראלי לחם עם ביצה זהו מנהג מרוקאי. סבתא של ז”ל סיפרה שבמרוקו קראו לזה “לעיונה דהמן” = העין של המן גם לנו, הנכדים שלה, הייתה מכינה כל פורים.. זה היה המשלוח מנות בצרוף שטר . בנוסף לבורקוקש ולחם “משמנה” מתוק מתכון של לחם בית המרכיבים- 1 קג קמח […]
עוגת טורט וניל גבינה עם ג׳לי ותותים – מתכון מאת – Alona Pa המרכיבים – לטורט: 6 ביצים מופרדות כוס סוכר כוס שמן 2 כוסות קמח שקית + רבע שקית אבקת אפייה כף תמצית וניל כוס מיץ תפוזים סחוט אופן ההכנה – להקציף חלבונים (הלבן) היטב עד שרואים שזה נהיה קצף סמיך ולהוסיף את הסוכר […]