האוכל של אמא
הפריקסה שלי הכי טעים שיש נעמי שושן מתכון ללחמניות פריקסה – המתכון בכוס מידה אוניברסלית המרכיבים- 2 כפות שמרים יבשים 2 כוסות מים רבע כוס סוכר 2 ביצים קילו קמח חצי כוס שמן כף מלח אופן ההכנה – לשים את כל מרכיבי הבצק במשך 10 דקות על מהירות נמוכה -בינונית . לאחר שהבצק […]
לחמניות מיני פיצה הכי טעים שיש במיוחד לתשעה באב בצק שמרים מעולה מתאים גם למילוי לחמניות עם טונה זמירה גבורה המצרכים – חצי קילו קמח כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר ככוס ורבע מים רבע כוס שמן כפית מלח אופן ההכנה – לשים במיקסר קמח שמרים סוכר לערבב ללוש ולהוסיף מים מלח שמן ללוש […]
קציצות טונה מדהימות מקופסאות שימורים מתכון מאיה בוטראשווילי המרכיבים – 2 קופסאות טונה 4 ביצים כוס פירורי לחם בצל מגורד מלח פלפל חצי צרור פטרוזיליה קצוצה אפשר להוסיף תפוח אדמה מבושל אופן ההכנה – מסננים את הטונה מערבבים יחד את כל החומרים במעבד או בקוצץ ירק. מטגנים בשמן עמוק קציצות עגולות מגישים עם לימון .
מחאמר פשטידה מבית אמא מאת – חגית פיטוסי המרכיבים- 5 תפוחי אדמה 6-8 ביצים חצי צרור פטרוזיליה מלח פלפל שחור מרק עוף מיץ לימון כפית אבקת אפייה אופן ההכנה – מחממים תנור טורבו 170 מעלות 5 תפוחי אדמה (לקלוף לחתוך לחתיכות ולהרתיח עד שמתרכך כמו לפירה) בין 6 ל8 ביצים ( צריך מרקם […]
עוגיות מלוחות מדהימות מרכיב מפתיע שתורם לפריכות 👇 מאת פאני דנינו המרכיבים – 200 גר מרגרינה או חמאה כוס שמן 3/4 כוס מים רבע כוס חומץ כפית מלח 2 אבקת אפייה קמח לפי צורך בערך קילו אופן ההכנה – נערבב בקערה את המרכיבים,והקמח להוסיף רק עד שמרגישים בצק רך וגמיש. לתת מנוחה קצרה לגלגל נחשים […]
קציצות כאלה מיוחדות לא טעמתם – קציצות של פעם בחיים עם מרכיב סודי ארוחה צמחונית פשוטה ונהדרת הקציצות עם קינואה וירקות- שילוב מושלם טעים ובריא מאת צביה אורן המרכיבים – כוס קינואה בשלושה צבעים – אפשר רגילה מלח שמן זית פלפל שחור כורכום 3 תפוחי אדמה 2 גזרים בצל חצי כוס פטרוזיליה 3 ביצים […]
דגי אמנון של ויקי טליאס בטמפורה ועשבי תיבול ממליצה בחום! דג אמנון בטמפורה שדרוג קטן במטבח הטמפורה מתאימה לטיגון של ירקות, דגים, עוף וכו.. עם ציפוי קריספי פריך ללא ביצים!!! אז לכל אלה שאלרגים/פחות אוהבים ביצים ממליצה בחום להכין טמפורה זה טעים וקריספי בטירוף המתכון לטמפורה המרכיבים – קילו דג אמנון ללא עור כוס קמח […]
סלונה – דג עם עגבניות שום ונענע דגים מהמטבח העיראקי ברוטב חמוץ מתוק אמא שלי ז”ל היתה מכינה את הסלונה בתנור אני מעדיפה לבשל אותם בסיר מתכון מאת נועם זיגדון המרכיבים- 8 מנות דג נסיכה או בקלה 2 בצלים גדולים פרוסים דק 6 עגבניות בשלות פרוסות 1/2 ראש שום 1/2 צרור נענע טרי […]
דג מטוגן בטעם של פעם – כמה פשוט ככה טעים האוכל של פעם הוא הכי טעים מסכימים איתי ממש כמו של סבתא מאת – נטלי חדד המרכיבים- 6-8 פילטים של מושט או כל דג אחר מלח לימון 3 ביצים 2 כפיות שום כתוש חצי לימון סחוט פטרוזיליה קצוצה מעט חוויאג’ וכורכום מלח פלפל שחור […]
סלט קוביות חצילים מתכון באהבה משתפת קרן חביב מהקבוצה – מלכות המטבח ביחד המרכיבים- 2 חצילים כוס שמן לטיגון החצילים גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות. 2 מלפפונים חמוצים במלח חתוכים לקוביות קטנות 2 שיניי שום כתוש חצי צרור פטרוזיליה קצוצה. מעט למון מעט מלח. אופן ההכנה – לפרוס את החציל לפרוסות וכל פרוסה לחלק לרבעים […]