קציצות בקר עם חצילים נדירות

 

קציצות בקר עם חצילים נדירות של אמא –  ברוטב אדום וטעים

מאת  – אתי שושני

המרכיבים-

לרוטב –

בצל קצוץ

שום

חציל גדול קוביות

תפוחי אדמה 3 פרוסים

2 כפות רסק עגבניות

מעט מרק עוף

פלפל שחור

מלח

תערובת קציצות –

בשר טחון חצי קילו

בצל גדול

שום

פטרוזיליה

מלח

פלפל מרק עוף

מעט כמו /בהרט

כפית פפריקה

אופן ההכנה –

נכין את הרוטב בסיר רחב-

מטגנים בצל עם שום , מוסיפים את קוביות החצילים ותפוחי אדמה ומטגנים הכל ביחד טוב טוב .

מוסיפים את הרסק תבלינים – מרק עוף פלפל שחור פפריקה טיפה כמון מלח מערבבים הכל ביחד שמים מים רותחים עד לגובה הירקות .

מכינים את הבשר-

מגרדים בצל גדול שן שום צרור פטרוזיליה קצוצה -אפשר הכל במעבד מזון. מוסיפים לבשר הטחון .

מוסיפים מלח מרק עוף כמון פלפל שחור פפריקה מערבבים הכל טוב טוב ביחד ואז עושים קבבים קטנים יפים ומוסיפים לבישול – אפשר לטגן קצת לפני .

מנמיכים את הלהבה שעה בישול

בתאבון⁦❤️⁩