מתכון לסופריטו של סבתא

הסופריטו של סבתא

מאת – sapir v roni

סבתא שלי היקרה לוסי כהן חדד ז״ל נפטרה לפני חצי שנה ואחד הדברים שהיא היתה אוהבת להכין זה סופריטו .

סבתא אולי זה לא כמו שלך אבל ניסתי 💕 מתגעגעת אליייך

הריח זה בול אותו ריח

המרכיבים-

4 חלקי עוף

4 תפוחי אדמה קלופים ולחתוך לרבעים

2 בצלים פרוסים

כפית פפריקה מתוקה

קצת פפריקה חריפה

כף מרק עוף

עלה דפנה

מלח

פלפל שחור גרוס

מעט כמון

דבש

אופן ההכנה –

 

את חלקי העוף אני מטגנת טוב טוב,

אחר כך הוצאתי לצלחת ובאותו השמן טיגנתי תפוחי אדמה ושוב הוצאתי ואז בצל מטגנת בכמות נדיבה מאוד, ואז מסדרים סביב עוף ותפוחי אדמה.

מוסיפים תבלינים – פפריקה מתוקה פפריקה חריפה מרק עוף מלח פלפל כמון עלי דפנה , חצי כוס מים ונתתי לזה להתבשל שעה על הגז ועוד שעה בתנור לפני הסוף הוספתי טיפה דבש בזילוף להשחמה 💗

בתאבון