מניפות שניצל חצילים זה פגז !
תכינו לשבת
מאת – סנדרה רון
המרכיבים-
3 חצילים לא גדולים
מלח גס
2 ביצים
פלפל שחור
פירורי לחם
להגשה –
טחינה
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה –
2 חצילים – מקלפים כמו מעבר חצייה או זברה אם תרצו.
אפשר לקלף הכל.
חותכים לחצי כל חציל ו ל כ 4 רצועות כשמשאירים למעלה לא חתוך. זה יוצא כמו מניפה.
מפזרים קצת מלח ונותנים לזה לעמוד כשעה במסננת שהמים של החציל ירדו.
מנגבת אותם טוב טוב .
מקשקשים 2 ביצים עם פלפל מלח אני מקציפה טוב טוב.
טובלת את החציל בביצה.
ועוטפת בפירורי לחם מטגנת משני הצדדים
מומלץ להגיש ליד טחינה בתיאבון !