![](https://mommyfood.co.il/wp-content/uploads/2023/04/287454099_1051576675780709_6136221843063363843_n-300x263.jpg)
סלט חצילים פיקנטי וחריף
משהו לשים על לחם
סלט לגמרי שווה לעצמאות ולשבת
מאת – צביה אורן
המרכיבים-
חציל מקולף וחתוך לקוביות
בצל
2 שיני שום
פלפל ירוק חריף
פלפל אדום
פלפל כתום
6 עגבניות שרי או עגבנייה גדולה אחת
פלפל ומלח
פפריקה מעט
2 כפות רסק עגבניות או קופסא קטנה
אופן ההכנה –
את החציל – מבשלים במים רותחים עם מעט מלח. עד לחצי ריכוך.
מסננים ומקררים.
במחבת חמה עם מעט שמן זית מטגנים בצל חתוך לקוביות,
2 שיני שום חתוכות לקוביות או לפרוסות.
עד להשחמה קלה
מוסיפים פלפל ירוק חריף חתוך לקוביות,
פלפל אדום מתוק חתוך לקוביות , פלפל כתום או צהוב חתוך לקוביות
6-8 עגבניות שרי חתוכות .
להמשיך לטגן עד לריכוך, באמצע מוסיפים
את קוביות החציל המבושלות,
מוסיפים מעט מים, פלפל שחור פפריקה אדומה, ומלח, ורסק.
מערבבים היטב עד ספיגת כל הטעמים.![🌶](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tee/1/16/1f336.png)
![🌶](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tee/1/16/1f336.png)
![🌶](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tee/1/16/1f336.png)
![🌶](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tee/1/16/1f336.png)
יוצא מאודד טעיםם
בסוף מועכים הכל עם מזלג, במיוחד את החציל, מערבבים ומעבירים לכלי.
טעים לכל פרוסת לחם ותוספת לכל דבר.
![](https://mommyfood.co.il/wp-content/uploads/2023/04/287454099_1051576675780709_6136221843063363843_n-300x263.jpg)