עוף פשוט מדהים!
זה המתכון הכי מנצח שלי!
עוף עם בצל ופטריות ורוטב שפשוט נמס בפה.
האורחים ביקשו לקחת מה שנשאר הביתה 
איזה כייף לי
איזה כייף לימאת – Malki Perla
המרכיבים-
כרעי /שוקי עוף – 4 אפשר גם ירכיים
בצלים – 2 בינוניים – קטנים
פטריות – סלסלה אחת
כורכום – כפית
כמון – חצי כפית
פפריקה מתוקה כף לא גדושה
אורגנו – חצי כפית
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
מים רותחים – חצי כוס
אופן ההכנה-
פורסים את הבצלים לפרוסות בעובי חצי ס”מ
פורסים את הפטריות לפרוסות דקות (אבל לא יותר מדי דקות)
מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח (סוטאז’)
מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהפטריות מסיימות להפריש את המיצים שלהן.
מערבבים במים הרותחים את כל התבלינים.
שופכים חצי מכמות התבלינים על הפטריות והבצל.
מניחים את חתיכות העוף על הפטריות והבצל.
שופכים את שאר התבלינים על העוף באופן שווה עד כמה שניתן.
בעזרת כף לוקחים קצת מהנוזלים שבסיר ויוצקים על העוף.
סוגרים את הסיר במכסה.
מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים במשך שעה שלמה.
זהו! מוכן, מגישים עם אורז לבן (ולא לשכוח לצקת על האורז מתוך הרוטב של העוף!)
בתאבון!
2 תגובות על “זה המתכון המנצח שלי! עוף עם בצל ופטריות ורוטב שפשוט נמס בפה”
היום (שישי 28.4.2023)הכנתי ככתבו וכלשונו ויצא טעים מעוד.
איזה יופי