מתכון ללטקעס הקלאסיים עם שדרוגים שווים במיוחד .
הלטקעס המנצחים
מתכון של אילנה
קלאסי עם טוויסט עשבי תיבול
המלצה להכפיל כמות !
המרכיבים–
3 תפוחי אדמה אדומים קלופים
2 ביצים בגודל
3-5 גבעולי בצל ירוק פרוסים לעיגולים דקים. חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק
כף גדושה קמח (בפסח: קמח מצה)
מלח
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה –
מגררים את תפוחי האדמה על פומפייה גסה לתוך קערה. הסוד לקריספיות: סוחטים היטב את תפוחי האדמה המגוררים בעזרת הידיים כדי להוציא את כל הנוזלים המיותרים. מוסיפים לקערה את הביצים, הבצל הירוק, הפטרוזיליה והקמח. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
מומלץ לטעום ולוודא שהתיבול מאוזן.
מחממים מחבת כבדה עם שמן בגובה של 1-2 ס”מ. כשהשמן חם, מניחים כף גדושה מהתערובת עבור כל לטקע.
טגנו בכל פעם כ-4 יחידות בלבד כדי שטמפרטורת השמן לא תרד והלטקעס לא יספגו שמן.
כשהחלק התחתון מזהיב יפה, הופכים בעדינות לצד השני.
מוציאים את הלטקעס, מסננים קלות ומעבירים לצלחת עם נייר סופג.
בתיאבון! ❤
