המתכון לכעכ המתובל של אמא
הכין ושיתף – אבי שריד
המרכיבים-
קילו קמח
2 חבילות מחמאה/מזולה (או חמאה ) 400 גרם
כ- 1/3 כוס שמן
כף וחצי שמרים יבשים
כף מחלב תבלין(תשיגו בחנויות תבלינים )
כף ינסון
כף סוכר שטוחה
כוס מים (ללישה ראשונית)
ככף מלח (להוסיף בסוף הלישה)
מים נוספים לפי הצורך (ללישה שנייה)
ביצה ושומשום לציפוי
אופן ההכנה –
בקערה גדולה מניחים את הקמח, המחמאה, השמן, השמרים, המחלב, הינסון והסוכר.
לישה ראשונה: מתחילים ללוש את המרכיבים עם כוס מים מהברז. לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח.
מנוחה: נותנים לבצק לנוח מעט.
לישה שנייה: לשים את הבצק פעם נוספת, תוך הוספת מים לפי הצורך, עד שמתקבל מרקם רך, נעים ונוח לעבודה.
עיצוב ואפייה:
יוצרים מהבצק את צורת הכעכ,
מורחים בביצה ומפזרים שומשום מעל.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחצי שעה, או עד להזהבה.
טיפ של אמא: הסוד הוא בלישה השנייה – אל תפחדו להוסיף מים בהדרגה עד שהבצק מרגיש בדיוק נכון בידיים.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס