מתכון למג'דרה בריאה ומשביעה לארוחת צהריים
מאת – דורית אלישע
המרכיבים –
כוס עדשים ירוקות
כוס וחצי אורז לבן בסמטי
שני בצלים גדולים
4 כפות שמן זית
חצי כפית כורכום
כפית כמון
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
שלוש כוסות מים רותחים
2 כוסות מים לבישול ראשוני של העדשים
אופן ההכנה –
תחילה, בוררים ושוטפים היטב את העדשים החומות.
מניחים את העדשים בסיר קטן ומכסים בשתי כוסות מים,
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כעשרים דקות עד
שהעדשים מתרככות אך לא מתפרקות.
מסננים את העדשים מהמים ומניחים אותן בצד.
שוטפים את האורז היטב ומסננים אותו מנוזלים.
לאחר מכן, קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות או לרצועות דקות,
מחממים את השמן בסיר רחב, ומטגנים את הבצל במשך כעשר
דקות עד שהוא מזהיב ומשחים יפה.
מוסיפים לסיר עם הבצל את האורז השטוף ומטגנים יחד במשך שתי
דקות תוך כדי ערבוב.
אליהם מוסיפים את העדשים המבושלות ומערבבים בעדינות עם האורז והבצל.
מתבלים ומערבבים היטב כדי שהתבלינים יעטפו את כל המרכיבים.
שופכים אל הסיר שלוש כוסות מים רותחים ומביאים את הכל לרתיחה חזקה.
מכסים את הסיר במכסה תואם ומעבירים לאש נמוכה ביותר
ומבשלים במשך עשרים דקות מבלי לפתוח את המכסה.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור למשך עשר דקות נוספות כדי שהאורז יתאדה ויהיה אחד אחד.
פותחים את המכסה ומערבבים את המג'דרה בעדינות בעזרת מזלג.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס