סלט משוויה – סלט ירקות שרופים

 

סלט משוויה אסלי

סלט פלפלים ועגבניות קלויים בתנור

מאת – סוניה סאני בן הרוש

המרכיבים-

6 עגבניות גדולות ואדומות

4 פלפלים ירוקים חריפים

2 פלפלים אדומים ארוכים ומתוקים

2 גמבות אדומות

1 גמבה ירוקה

(אפשר גם חציל אחד )

6 עד 7 שיני שום, קצוצות

רבע כוס שמן

מלח לפי הטעם

רבע כפית פלפל שחור טחון (לא חובה)

אופן ההכנה-

 מחממים תנור ל-220 מעלות במצב טורבו. (אפשר לשרוף על מנגל )

מניחים את העגבניות, הפלפלים החריפים, הפלפלים המתוקים והגמבות בתבנית אפייה.

צולים בתנור החם עד שקליפת הירקות משחירה והם נעשים רכים לחלוטין.

מכבים את התנור ומעבירים את הירקות להצטננות קלה בתוך התנור הסגור למשך כחצי שעה.

 לאחר שהירקות הצטננו, מקלפים אותם בעדינות (הקליפה תיפרד בקלות רבה).

מעבירים את כל הירקות הקלופים לקרש חיתוך. מומלץ ללבוש כפפות חד פעמיות בשלב זה בשל חריפות הפלפלים. קוצצים את כל הירקות יחד היטב.  מומלץ להשתמש בסכין גדולה וחדה .

 מעבירים את הירקות הקצוצים לקערה.

מוסיפים את שיני השום הקצוצות, השמן, המלח והפלפל השחור, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים את הסלט לכלי אטום ושומרים במקרר. הטעמים משתבחים ככל שהסלט עומד ומלכד את התיבול.

ניתן לחלק את הסלט לקופסאות קטנות, להקפיא ולשלוף להפשרה בכל עת שרוצים.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס