עוגת נוסטלגיה בציפוי שוקולד – ביסקוויטים עם קרם גבינה

עוגת נוסטלגיה בציפוי שוקולד – ביסקוויטים עם קרם גבינה

המרכיבים – 

2 חבילות ביסקוויטים
כוס חלב להרטבת הביסקוויטים
2 מיכלי (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 38%
כוס חלב קר
חבילת אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס אבקת סוכר
250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%

לציפוי השוקולד:
150 גרם שוקולד מריר
חצי מיכל שמנת מתוקה להקצפה
כף חמאה רכה

אופן ההכנה – 

את המתכון נתחיל בהכנת הקרם, מקציפים בקערת מיקסר את 2 מיכלי (500 מ"ל) השמנת המתוקה להקצפה 38%, כוס החלב הקר, אבקת הסוכר והאינסטנט פודינג וניל במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה ועשירה.

לאחר מכן מקפלים בעדינות פנימה את הגבינה הלבנה בעזרת לקקן עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

להרכבת העוגה, לוקחים תבנית פיירקס או כל תבנית מרובעת אחרת שמתאימה לעוגה וטובלים כל ביסקוויט טבילה קצרה בחלב הפושר ומסדרים שכבה אחידה בתחתית התבנית.

מורחים מעל הביסקוויטים מחצית מקרם הווניל ומיישרים,

וחוזרים על הפעולה עם שכבת ביסקוויטים נוספת ומעליה יתרת הקרם.

להכנת ציפוי קרם השוקולד, ממיסים את השוקולד המריר יחד עם השמנת המתוקה במיקרוגל או עם קערה מעל סיר עם מים רותחים, מערבבים לקבלת גנאש חלק, ומערבבים פנימה את החמאה הרכה לקבלת ברק.

לבסוף, מסדרים מעל שכבת הקרם העליונה את הביסקוויטים השלמים בשורות ישרות, יוצקים בעדינות את גנאש השוקולד מעליהם וביניהם כך שחלקם יישארו גלויים, ומעבירים את העוגה למקרר ל4 שעות לפחות עד להתייצבות מלאה לפני ההגשה.

בהצלחה!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס