עוגות שמרים המתכון המקורי של פעם

עוגת שמרים קקאו אורגינל של בית אמא

הכי פשוט וטעים

אפשר למלא בכל מילוי

שוקולד, פרג, גבינה וכו'

המרכיבים-

לבצק:

קילו קמח מנופה

2 כפות שמרים יבשים

¾ כוס סוכר

 שקית סוכר וניל

2 ½ כוסות מים

כפית מלח

3 ביצים

200 גרם חמאה או מרגרינה (חתוכה לקוביות)

למלית הקקאו-  (אפשר להשתמש במלית מוכנה )

3/4 כוס קקאו

1 ½ כוסות אבקת סוכר

1 כפית קינמון

1 כף תמצית רום

¾ כוס שמן (או חבילה אחת של חמאה רכה/מרגרינה, לפי בחירה)

לסירופ:

 כוס מים

חצי  כוס סוכר

 כף תמצית רום

מיץ סחוט מחצי לימון

אופן ההכנה-

בקערת מיקסר, מניחים את הקמח, הסוכר, סוכר הניל והשמרים.

מוסיפים את הביצים ואת המים (מתחילים בשתי כוסות ואת היתרה מוסיפים בהדרגה). מתחילים בלישה.

מוסיפים את קוביות החמאה או המחמאה בהדרגה ואת המלח וממשיכים ללוש 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד.

מכסים בניילון נצמד ומעבירים לתסיסה במקרר למשך שעתיים לפחות אפשר לילה .

בקערה, מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית (קקאו, אבקת סוכר, קינמון, תמצית רום והשמן או החמאה הרכה)

עד לקבלת משחה עשירה ולא דלילה.

בסיר קטן, מבשלים יחד את המים, הסוכר, סוכר הווניל, תמצית הרום ומיץ הלימון עד לקבלת סירופ דביק ואחיד. מניחים בצד.

מחלקים את הבצק ל-6 – 4 חלקים שווים  תלוי בגודל העוגות שתרצו

מרדדים כל חלק על משטח מקומח למלבן

מורחים שכבה אדיבה ממלית הקקאו ומגלגלים לרולדה.

מניחים את הרולדות בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, וממתינים להתפחה שנייה.

מברישים את העוגות בביצה טרופה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בתוכנית טורבו, עד להזהבה.

מיד כשהעוגות יוצאות מהתנור כשהן חמות, מברישים אותן בנדיבות בסירופ המוכן.

טיפ: ניתן לשמור במקפיא. בהצלחה ובתיאבון!

מלית גבינה – לערבב

גבינת טוב טעם

2 כפות גבינה לבנה רגילה

רבע עד חצי כוס סוכר לפי טעם

גרידה מלימון

חופן צימוקים

2 כפות אינסטנט וניל

ביצה

מילוי פרג-

100 גרם פרג טרי

חצי כוס חלב

30 גרם חמאה

לבשל על הגז

להוריד מהאש, ולהוסיף גרידה מלימון

מעט קינמון

וחופן פירורי ביסקויט.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס