עוגת השכבות של אמא
מזכירה לי ילדות פשוטה של בצק פריך וריבה שאמא מכינה
כמה זה טעים
תבנית מלבנית כ- 20/30
המרכיבים-
3 כוסות קמח
1/2 שקית אבקת אפייה (כפית גדושה)
200 גרם חמאה רכה (או מרגרינה לפרווה)
1/3 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
ביצה
קורט מלח
גרידת לימון מלימון טרי אחד
1 כף מים
למילוי:
צנצנת ריבה (כ-400 גרם) – שזיפים, תות או כל טעם אחר שאוהבים (אפשר להחליף בממרח תמרים או בממרח שוקולד)
אופן ההכנה-
מרככים את החמאה במיקרוגל כ-30 שניות (עד למרקם רך אך לא נוזלי).
בקערה גדולה מערבבים היטב ,את החמאה הרכה עם הסוכר, סוכר הווניל, המלח, הביצה והמים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה וגרידת הלימון.
לשים ביד רק עד שמתקבל בצק חלק ונוח לעבודה (נזהרים מלישת יתר).
מניחים לבצק לנוח בטמפרטורת החדר כ-10 דקות.
מחלקים את הבצק לשני חלקים
מרדדים על נייר אפייה ומניחים בתחתית התבנית כשכבה ראשונה.
מורחים מעל שכבת הבצק את צנצנת הריבה (או הממרח לבחירתכם) באופן אחיד.
מרדדים את חלק הבצק השני על נייר שמים על מגש .
מכניסים למקרר לחצי שעה עד שעה להתייצבות גם את הבצק וגם את התבנית עם הבצק השני.
לאחר שמוציאים מהמקרר מניחים את הבצק השני בזהירות מעל שכבת הריבה כשכבה עליונה ,אפשר לחלופין לגרר את הבצק השני בפומפייה גסה מעל הריבה ליצירת מראה פירורי.
מחממים תנור לטמפרטורה של כ-170 מעלות
אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-25 עד 35 דקות, או עד שהשכבה העליונה מזהיבה קלות והבצק מוכן.
מוציאים מהתנור ומצננים היטב לחלוטין חשוב כדי שהריבה תתייצב.
חותכים לריבועים או למעוינים .
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס