מיד אחרי פסח זה מה שאני מכינה !
לחמניות רכות מקמח יותר בריא !
לחמניות כוסמין
מאת – יפה בוטבול
המרכיבים –
קילו קמח כוסמין 80 אחוז
שלוש כפות סוכר חום
חצי כוס שמן זית
כף מלח
כפית חומץ
שלוש כוסות מי ברז לפעמים צריך עוד חצי כוס
שתי כפות שמרים יבשים
אופן ההכנה –
לשים בקערת המיקסר המרכיבים – ללוש הכל יחד חוץ מהמלח ורבע כוס שמן זית.
לישה לפחות של חמש דקות ואז להוסיף את המלח ואת השמן זית להמשיך ללוש עוד חמש דקות
להתפיח שעה ורבע במקום חמים.
ליצור צורות של לחמניות עגולות או אצבע או כל צורה .
להתפיח חצי שעה .
אפשר לפני ההתפחה – לטבול במים ואז לגלגל בשומשום . אפשר למרוח בשמן זית ולפזר מלח גס
להכניס לתנור שחומם ל 200 מעלות טורבו כעשרים דקות למרוח שוב במעט שמן זית ולאפות עוד חמש דקות
לשים על רשת להתקרר