מתכון לכתף טלה לראש השנה מושלם עם המשפחה
מאת – Einav Sheli
המרכיבים –
כתף טלה
למשרה:
5 כפות שמן זית
2 כפות פלפל גרוס
כף מלח
3 כפות חרדל גרגרים
לתבנית:
6 שיני שום
10 בצלי שאלוט
חבילת תפוחי אדמה קטנים
חצי כוס מים
אופן ההכנה –
ראשית , נערבב בקערה את כל מרכיבי המשרה.
נעסה היטב את כתף הטלה במשרה ונעביר ללילה למקרר לספיגת טעמים.
לאחר לילה , נשים את הבשר בסיר רוסטר רחב עם מכסה ,
נפזר בצדדים את תפוחי האדמה והבצלים , ונחרוץ כיסים קטנים כדי לשים את השום בתוך כתף הטלה .
נשים מים, נכסה ונעביר לתנור .
נאפה ב170 מעלות לפחות 3 שעות .
בהצלחה וחג שמח!!!
