מתכון למפרום מפנק של סבתא

מתכון למפרום מושלם כמו של סבתא

המתכון של פרח בן עזרא

 

כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו טעים מכינים מפרום

 

 

המרכיבים-

6-8 תפוחי אדמה

כחצי קילו בשר טחון

פרוסת לחם מפוררת רטובה

בצל

ביצה

מלח

פלפל שחור

חצי כפית בהרט

חצי כפית קינמון

להכין-

צלחת עם ביצים וכף רסק לערבב

צלחת עם קמח

לרוטב –

בצל קצוץ

2 כפות רסק עגבניות

מעט קינמון

מרק ועף

גם ירק – סלרי ,פטרוזיליה.

פרוסות דלעת או גזר בתחתית

פלפל שחור

מלח

פפריקה

אופן ההכנה –

 

לחתוך כל תפוח ל-2 או 3 ואז לחצי כדי ליצור כיס .

להשרות במים עם מלח לחצי שעה .

לנגב את הנוזלים .

לערבב את תערובת הבשר הכל יחד .

למלא את הכיס בתערובת של הבשר .

אחר שהכל מוכן לטבול בקערה של הקמח ואחר כך בקערה של הביצה.

לטגן בשמן משני הצדדים .

לאחר מכן להכין רוטב –

בסיר רחב טיגון של בצל ואחר כך ירק להוסיף רסק ותבלינים ומים.

להכניס את המפרום ולאחר שהכל רתח.

אש נמוכה שעה וחצי בישול או עד שהתפוח אדמה רך.