עוגת תמרים עסיסית וריחנית
מאת: שרה יוסף
עוגה בחושה וקלה להכנה, עשירה בטעמים של קינמון, קפה ותמרים. העוגה יוצאת רכה במיוחד בזכות טכניקת הסילאן והכיסוי בעוד חמה.
המרכיבים-
3 ביצים
כוס סוכר
¾ כוס שמן
½ קופסת ממרח תמרים
2 כוסות קמח תופח
1 שקית סוכר וניל
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית קינמון
1 כפית אבקת נס קפה
1 כפית קקאו
1 כוס מים רותחים
לתוספות ושדרוגים:
- חופן שקדים פרוסים או אגוזים טחונים גס (לפיזור מעל)
- אופציונלי: חופן אגוזים טחונים לתוך הבלילה
לציפוי לאחר האפייה:
- סילאן או מייפל
אופן ההכנה-
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק (או תבנית עגולה בקוטר 24).
בקערה גדולה, מניחים את כל המצרכים לפי סדר הופעתם ברשימה. טורפים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וללא גושים.
מוזגים את הבלילה לתבניות באופן שווה. מפזרים מעל שקדים פרוסים או אגוזים טחונים גס.
אופים כחצי שעה (או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש).
מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור, מזלפים מעליה את הסילאן /מייפל
לאחר כמה דקות של צינון קל, כשהעוגה עדיין חמה מאוד, מכסים אותה היטב בניילון נצמד. פעולה זו שומרת את הלחות בתוך העוגה והופכת אותה לרכה להפליא.
העוגה משתבחת יום למחרת.
להגיש לצד כוס תה עם נענע או קפה חם.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס