תבשיל פול טרי ברוטב עגבניות עשיר
תבשיל ביתי מנחם, מושלם להגשה על מצע של אורז לבן
המרכיבים-
כ – 1 ק”ג פול טרי (קלוף או עם הקליפה, שטוף היטב) או של סנפרוסט חבילה.
1 בצל גדול קצוץ
3-4 שיני שום פרוסות. הרוטב:
1-2 עגבניות מגורדות (או פחית קטנה של עגבניות מרוסקות)
1 כף רסק עגבניות
1 כפית פפריקה מתוקה, ½ כפית כורכום
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
נוזלים: 2-3 כפות שמן לטיגון + 1-2 כוסות מים (לפי הצורך).
שדרוגים (אופציונלי): חצי קילו חתיכות בשר לגולש (5,8) עצמות בקר
או כרעיים של עוף
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה לעיטור.
אופן ההכנה –
בסיר רחב מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לזהוב ושקוף.
מוסיפים את השום ומערבבים כדקה נוספת (זהירות לא לשרוף אותו).
מוסיפים לסיר את הפפריקה, הכורכום ורסק העגבניות.
מערבבים כחצי דקה בשמן לפתיחת טעמים. מוסיפים את העגבניות המגורדות ומבשלים 2-3 דקות עד שהרוטב מתאחד מעט.
מוסיפים את הפול לסיר ומערבבים היטב כך שכל הפולים יצופו ברוטב. מוסיפים מים עד לכיסוי חלקי של הפול ומתבלים במלח ופלפל.
טיפ: אם בחרתם להוסיף בשר, יש לבשל אותו בנפרד עד לריכוך כמעט מלא לפני הוספת הפול והרוטב.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים את הסיר. מבשלים במשך 45-60 דקות,
עד שהפול רך מאוד והרוטב הופך לסמיך ועשיר.
הגשה והצעות מפזרים מעל כוסברה או פטרוזיליה טרייה.
מגישים לצד אורז לבן,
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס