עוגת גבינה פירורים חגיגית ללא גלוטן
עוגה עשירה, נימוחה וקלאסית, מותאמת במיוחד לצליאקים עם שילוב של קמח שקדים וקמח ללא גלוטן.
מאת – שרה יוסף
המרכיבים –
אופן ההכנה –
תחילה מחממים תנור ל-175 מעלות.
מערבבים את כל מרכיבי הבצק בקערה גדולה או במיקסר ולשים
עד לקבלת בצק נעים, ולחלק ל2 כדורים.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
מרפדים תבנית עגולה (קוטר 24 או 26) בנייר אפייה.
משטחים חצי אחד של הבצק בתחתית התבנית בצורה אחידה
ומחוררים מעט עם מזלג.
את החצי השני של הבצק מרדדים בין שני ניירות אפייה
(להקפיד שלא יהיה דק מדי) ומניחים על תבנית אפייה רגילה של
התנור.
אופים את שני חלקי הבצק כ-20 דקות, עד להזהבה יפה.
מוציאים ומצננים לחלוטין.
בקערת מיקסר, מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט
פודינג, הסוכר, סוכר הווניל והשמנת החמוצה עד לקבלת קצפת
יציבה מאוד.
מוסיפים לקערה את גבינת השמנת והגבינה הלבנה,
ומקציפים במהירות נמוכה ממש מעט, רק עד שהתערובת אחידה
(זהירות מהקצפת יתר שתפגע ביציבות).
במידה ורוצים מראה מקצועי ודפנות חלקות, מומלץ להניח שקף
לעוגות מסביב לדפנות הפנימיות של התבנית (מעל הבסיס האפוי).
יוצקים את קרם הגבינה מעל הבסיס שבתבנית ומשטחים בצורה
ישרה.
לוקחים את חלק הבצק השני שאפינו בנפרד, מפוררים אותו בעזרת
הידיים או במעבד מזון לפירורים זהובים, ומפזרים אותם בשכבה
אחידה מעל הקרם.
מכסים את העוגה ומכניסים למקרר למספר שעות
(רצוי ללילה שלם) כדי שהיא תתייצב והטעמים יתמזגו.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס