כך תכינו תבשיל חומוס פיקנטי עשיר
מאת – אושרת שמואל
המרכיבים –
2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים/משימורים/קפואים
פלפל חריף קטן
גזר קטן
גמבה אדומה
עגבנייה קלופה
3-5 שיני שום כתושות
צרור כוסברה קצוצה
כפית כמון
כף שטוחה פפריקה מתוקה בשמן
כפית כורכום
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט שמן לטיגון
מיץ מחצי לימון סחוט טרי
מים רותחים
אופן ההכנה –
להכנת התבשיל קוצצים דק מאוד את הגזר, הגמבה, הפלפל החריף והעגבנייה הקלופה לקוביות קטנות.
מחממים מעט שמן בסיר רחב ומטגנים את הפלפל החריף, הגזר והגמבה עד לריכוך קל.
בשלב זה מוסיפים את החומוס והשום לסיר ומערבבים.
מכניסים את קוביות העגבנייה הקלופה וממשיכים לערבב.
בשלב זה מתבלים וסוחטים פנימה חצי לימון .
מוזגים מים רותחים כמות שלא תכסה לחלוטין את החומוס,
מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עוד כרבע שעה.
לאחר גמר הבישול מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס