עוגת תפוחים רכה, גבוהה, אורירית, מלאה בתפוחים וללא הפרדת ביצים
מאת – Naomi Beroukhim
המרכיבים –
לבלילת העוגה:
6 ביצים
כוס וחצי סוכר
3/4 כוס שמן
רבע כוס מיץ תפוזים
כף תמצית וניל
2 וחצי כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
לתערובת התפוחים:
4 תפוחים גדולים, מקולפים וחתוכים לרצועות
רבע כוס סוכר
כף קינמון
מעל העוגה: חופן שקדים פרוסים
אופן ההכנה –
ראשית, חממו את התנור מראש ל-180 מעלות ושמנו היטב תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
בקערה, ערבבו את פרוסות התפוחים הדקות עם רבע כוס סוכר וכף קינמון, והניחו אותן בצד.
להכנת תערובת העוגה שימו בקערת המיקסר את הביצים, והקציפו
אותן בעודן שלמות יחד עם כוס וחצי של סוכר במהירות גבוהה
במשך 8-10 דקות, עד שתקבלו קצף יציב, תפוח ובהיר.
לאחר מכן, הנמיכו את מהירות המיקסר והוסיפו פנימה בזרם דק
ואיטי את השמן ואת תמצית הווניל, ולאחרי זה שפכו פנימה גם את
מיץ התפוזים.
הוסיפו אל התערובת את הקמח ואת אבקת האפייה, וערבלו בעדינות
רק עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה לחלוטין ללא גושים.
כעת, תצקו מחצית מכמות הבלילה אל התבנית המשומנת, ופזרו
מעליה באופן שווה חצי מכמות התפוחים שבקערה.
שפכו את יתרת הבלילה מעל שכבת התפוחים, סדרו מעל את
פרוסות התפוחים שנותרו, ופזרו באופן אחיד את השקדים הפרוסים
לקישוט.
הכניסו את התבנית לתנור החם ואפו במשך 45 דקות, עד שהעוגה
מזהיבה, יציבה למגע וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס