סלמון עסיסי בתנור עם תוספת תפו"א ובטטה
עפ"י מתכון של צביה אורן
המרכיבים –
לנתחי הדג:
סלמון: 4 פרוסות פילה סלמון, מפולט ונקי.
למרינדה (בקערית קטנה):
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
כפית סילאן
כפית חרדל
מיץ מחצי לימון
כפית רוטב צ'ילי
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לתוספות האפויות:
תפוחי אדמה: שטופים היטב עם הקליפה, חתוכים לחצאים
בטטה: שטופה, חתוכה לחצאים לאורך
תיבול: מלח ופלפל שחור כבסיס ומה שאוהבים בנוסף
אופן ההכנה –
מתחילים בהכנת התוספות האפויות, כאשר לוקחים את חצאי תפוחי האדמה והבטטות השטופים ומבצעים בהם חיתוכי "שתי וערב" ליצירת חריצים בצורת ריבועים,
ואז מתבלים אותם ואופים בתנור שחומם מראשל ל200 מעלות עד שהם מתרככים ומקבלים השחמה יפה.
בנתיים שהתוספות בתנור ניגש להכנת הדגים.
בקערית קטנה מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה.
נערבב בקערית את השום הכתוש, שמן הזית, הסילאן, החרדל, מיץ הלימון, רוטב הצ'ילי, המלח והפלפל השחור ונערבב עד לקבלת רוטב אחיד.
מניחים את נתחי הסלמון הנקיים בתוך תבנית, מברישים אותם היטב ובנדיבות מכל צדדיהם ברוטב שהכנו, ומכניסים לתנור החם לאפייה קצרה ומדויקת של 15 דקות בלבד כדי לשמור על הדג רך ועסיסי במיוחד.
לבסוף, מרכיבים את המנה על ידי סידור נתחי הסלמון החמים בצלחת הגשה לצד תפוחי האדמה והבטטות השחומות.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס