תבשיל כרוב ברוטב עגבניות פיקנטי

המרכיבים-

1בצל גדול פרוס לטבעות

חתיכה של פלפל אדום לקוביות קטנות

3 עגבניות גדולות ועסיסיות חתוכות לקוביות קטנות

3 שיני שום כתושות

2 כפות רסק עגבניות

1/2 כרוב גדול פרוס לרצועות דקות

מיץ סחוט טרי מ-1.5 לימונים

כפית סוכר

כפית פפריקה

מלח פלפל שחור לפי טעם

בסיר רחב ושטוח, מחממים כ-3 כפות שמן זית

מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד להזהבה.

מוסיפים את הפלפל ומזהיבים גם יחד עם הבצל.

מוסיפים לסיר את קוביות העגבניות ואת השום הכתושות.

מוסיפים את הכרוב הפרוס .

ממשיכים לטגן על להבה בינונית תוך כדי ערבוב, עד שהעגבניות מתרככות והכרוב מאבד נפח.

מוסיפים לסיר את קופסת רסק העגבניות

יוצקים מעל את מיץ הלימון הטרי ומוסיפים את כפית הסוכר.

מערבבים היטב ומטגנים קלות עד שרצועות הכרוב מתחילות להתרכך.

בקערית קטנה נפרדת, מערבבים מעט שמן עם פפריקה.

מוזגים את תערובת השמן והפפריקה אל הסיר ומערבבים היטב.

מוסיפים 3/4 כוס מים

מביאים את התבשיל לרתיחה.

מנמיכים את הלהבה לדרגה הכי קטנה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-40 דקות עד שכל הטעמים מתחברים והכרוב רך ונימוח לחלוטין.

מגישים חם, או מצננים ושומרים במקרר

בתיאבון!

כתיבת תגובה לבטל