פילה סלמון צלוי בתנור בדבש וחרדל – בריא וטעים

פילה סלמון צלוי בדבש, חרדל גרגירים, טימין ולימון

מנה אלגנטית, עסיסית וקלה להכנה

פילה סלמון בזיגוג דבש, חרדל וטימין

המרכיבים-

4-5 יחידות פילה סלמון עדיף טרי

3 כפות דבש

כף חרדל גרגירים

 כפית  חרדל דיז'ון חלק

4 כפות שמן זית

מיץ סחוט מטרי מלימון  (ועוד כמה פרוסות לימון להנחה מעל)

3-4 ענפי טימין טריים (או כפית טימין יבש)

2-3 שיני שום כתושות

פרוסות בטטה – אופציה

מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה-

 בקערה קטנה מערבבים היטב את הדבש, חרדל הגרגירים, חרדל הדיז'ון, שמן הזית, מיץ הלימון והשום הכתוש עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

 מחממים תנור מראש ל-200 מעלות (מומלץ במצב טורבו). מסדרים את נתחי פילה הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כאשר העור פונה כלפי מטה.

 מתבלים כל נתח סלמון במעט מלח גס ופלפל שחור גרוס. מורחים בנדיבות מרוטב הדבש-חרדל על גבי כל נתח כך שיהיה מצופה היטב מכל הכיוונים.

 מניחים מעל הנתחים את ענפי הטימין ומסביבם ,שיני שום פרוסות בטטה ופרוסות לימון דקות שיתקרמלו באפייה.

 אופים בתנור החם במשך כ15-20  דקות בלבד זהירות לא לייבש את הדג

מוציאים מהתנור, מזלפים מעט מהרוטב שנשאר בתחתית התבנית מעל הדגים,

ומגישים חם לצד סלט רענן,

אורז או תפוחי אדמה. בתיאבון!