חצילים זה החיים – סלט חציל קלוי

סלט מחציל קלוי

מאת – צביה אורן

המרכיבים –

2 חצילים

1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

1 פלפל צהוב או כתום, חתוך לקוביות קטנות

2 שיני שום כתושים

1/4 כוס פטרוזליה קצוצה דק דק

מלח, פלפל שחור,

2 -3 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה –

לקלות את החציל על האש או בתנור, מכל צד וכאשר הקליפה רכה, מוציאים מקלפים בעדינות, ומוציאים את תוכן החציל.

מועכים היטב במזלג,

מוסיפים את שאר הירקות, הפלפל האדום, והצהוב, והפטרוזליה,

מוסיפים תיבול.

טעים במיוחד והריח חבל על הזמן.

הפלפלים בסלט שהכנתי לא קלויים ,

אבל אפשר גם לקלות אותם יחד עם החציל ואז לחתוך לקוביות.

2 תגובות על “חצילים זה החיים – סלט חציל קלוי”