סיר קציצות ברוטב פיקנטי עם חומוס
מאת – עופרה מרציאנו
המרכיבים-
חצי קילו בשר טחון בקר
תפוח אדמה מגורד
בצל מגורד
רבע צרור כוסברה
פירורי לחם חופן
כפית פפריקה
כפית תבלין קציצות בהרט
פלפל שחור, מלח
לרוטב-
6 עגבניות אדומות
3 שיני שום
פלפל חריף אדום
2 כוסות גרגרי חומוס קפואי או מבושלים
כף פפריקה
כף מרק עוף
כפית כמון
אופן ההכנה –
לערבב את העיסה לתת לנוח כדי לתפוס טעמים.
הרוטב- שש עגבניות לגרד לשים בסיר רחב עם שמן ,שום כתוש, פלפל חריף אדום . להקפיץ טוב ולהוסיף גרגרי חומוס להוסחף תיבול.
לבשל עד שהחומוס מתרכך לשים ברוטב את הקציצות לבשל עוד חצע שעה.